Plantillas gratis para restauración y hostelería
Registros de seguridad alimentaria y temperatura, planes de limpieza, costes de la carta, recuentos de existencias, turnos y el papeleo de personal y proveedores con el que funciona una cocina o una sala. Rellena un formulario corto y descarga en Word o PDF.
25 plantillas
- Registro de alérgenos y seguridad alimentariaUna página para la cocina: alérgenos por plato, controles diarios de temperatura y limpieza, y lo que se hizo ante los problemas.
- Registro de temperaturas de alimentosAnota las temperaturas que mantienen los alimentos seguros, con sus límites y qué hacer cuando una lectura no es correcta.
- Programa de limpiezaPlanifique qué se limpia, con qué frecuencia y quién lo hace, con la firma de aprobación de una persona supervisora.
- Hoja de costes de menúCalcula lo que cuesta un plato y lo que deja: ingredientes, raciones, coste por ración y margen.
- Cuenta de pérdidas y gananciasMuestra ventas, costes y beneficio de un periodo, con el beneficio bruto, operativo y neto calculados por ti.
- Hoja de recuento de existenciasCuenta lo que hay en las estanterías, compáralo con tus registros y explica cada diferencia.
- Registro de residuosRegistre qué se desperdicia cada día o semana, por qué y adónde fue, para reducirlo y demostrar sus registros.
- Orden de compraPide bienes o servicios a un proveedor con artículos, precios, entrega y condiciones de pago.
- Contrato de proveedorAcuerde qué entregará el proveedor, el precio, la calidad, cómo funciona el pago y cómo termina.
- Evaluación de proveedoresPuntúa a un proveedor en calidad, entrega, precio, servicio y riesgo, y decide si conservarlo, mejorarlo o sustituirlo.
- Horario de turnosPlanifica quién trabaja en cada turno a lo largo de la semana, con la cobertura que necesitas y las normas que todos siguen.
- NóminaMuestra los ingresos, las deducciones y el salario neto de un empleado en un periodo de pago, con los totales calculados.
- Solicitud de cambio de turnoPide cambiar un turno con un compañero, con el acuerdo de ambos y la decisión del responsable.
- Traspaso de turno del personalPasa un turno sin perder nada: clientes, reservas, existencias, problemas y tareas abiertas.
- Registro de formación del personalMantenga un registro de la formación que ha hecho un empleado, cuándo caduca y qué toca después.
- Contrato de trabajoFije el puesto, salario, jornada, vacaciones y preaviso de un nuevo empleado.
- Carta de amonestación a un empleadoDa una amonestación escrita clara: qué salió mal, qué debe cambiar y para cuándo.
- Procedimiento de reclamaciones de clientesExplique a sus clientes cómo presentar una reclamación, quién responde y en qué plazo, y qué ocurre si no quedan satisfechos.
- Correo de disculpa a un clientePida disculpas adecuadamente: qué salió mal, qué medidas tomó, qué ofrece y cómo evitará que vuelva a suceder.
- Encuesta de satisfacción del clienteUna encuesta breve para saber cómo de satisfechos están los clientes, qué corregir y qué seguir haciendo.
- Informe de cliente misteriosoRegistra una visita secreta: lo que ocurrió, puntuaciones de servicio y limpieza, y qué mejorar.
- Registro de simulacro de incendioRegistre cada simulacro: cuánto duró, qué falló y qué se arreglará.
- Informe de incidenteRegistra con claridad un accidente, casi accidente u otro incidente: primero los hechos, luego las causas y las acciones.
- Política de seguridad y salud en el trabajoDefine cómo tu empresa protege a las personas en el trabajo: deberes, evaluación de riesgos, formación, accidentes y emergencias.
- Lista de inspección de equiposInspeccione una máquina o herramienta antes de usarla, registre los fallos y decida si es seguro utilizarla.
Ninguna plantilla coincide
Prueba con menos palabras u otras, o empieza por una de estas.
Plantillas
Plantillas de esta colección
Una cocina ocupada funciona con registros rápidos de rellenar y fáciles de enseñar a un inspector: qué se comprobó, cuándo y quién. Estas plantillas cubren ese papeleo diario, además de los acuerdos y cartas que un restaurante, café u hotel necesita de vez en cuando.
Las plantillas son un punto de partida cuidadoso, no asesoramiento jurídico. Cuando la ley sea relevante, comprueba qué se aplica donde estés.
Restauración y hostelería
Preguntas que hace la gente
¿Qué plantillas ayudan con los registros de seguridad alimentaria?
- Empieza por el registro de alérgenos y seguridad alimentaria, el registro de temperaturas y el plan de limpieza. Las normas cambian según el país y la autoridad local, así que comprueba lo que espera tu inspector.
¿Puedo usarlas en una cafetería, un bar o un hotel?
- Sí. Nada está ligado a un tipo de local. Cambia cualquier texto en la versión de Word para ajustarlo a tu carta, tus habitaciones y tus normas internas.
¿Son gratuitas estas plantillas?
- La mayoría sí. Rellénelas y descárguelas gratis en Word o PDF, sin cuenta. Algunos documentos más largos son premium: gratis para rellenar, de pago único para descargar y marcados con su precio.
¿Siguen la ley de mi país?
- No suponen la ley de ningún país. Donde las normas importan, como la seguridad, la protección de datos o el empleo, cada plantilla te indica que compruebes lo que se aplica donde estás, y un abogado debería revisar todo lo que conlleve un riesgo real.
Por sector
Plantillas para otros sectores
Cada sector tiene su propia página con los documentos que más usa.