Bezpłatne wzory dla gastronomii i hotelarstwa
Rejestry bezpieczeństwa żywności i temperatur, grafiki sprzątania, kalkulacja dań, inwentaryzacje, grafiki zmian oraz papierkowa robota personelu i dostawców, na której działa kuchnia i sala. Wypełnij krótki formularz i pobierz Word lub PDF.
Liczba wzorów: 25
- Rejestr alergenów i bezpieczeństwa żywnościJedna strona dla kuchni: alergeny w daniach, codzienna kontrola temperatur i czystości oraz to, co zrobiono z problemami.
- Rejestr temperatur żywnościZapisuj temperatury, które zapewniają bezpieczeństwo żywności, wraz z limitami i działaniami, gdy pomiar jest nieprawidłowy.
- Harmonogram sprzątaniaZaplanuj, co jest sprzątane, jak często i przez kogo, z zatwierdzeniem przez przełożonego.
- Karta kalkulacji kosztów daniaOblicz, ile kosztuje danie i ile przynosi: składniki, porcje, koszt porcji i marża.
- Rachunek zysków i stratPokaż sprzedaż, koszty i zysk za okres, z obliczonym zyskiem brutto, operacyjnym i netto.
- Arkusz spisu zapasówPolicz, co jest na półkach, porównaj to ze swoimi zapisami i wyjaśnij każdą różnicę.
- Rejestr odpadówZapisuj, co się marnuje każdego dnia lub tygodnia, dlaczego i gdzie to trafiło, aby ograniczać odpady i pokazać swoje zapisy.
- Zamówienie zakupuZamów towary lub usługi od dostawcy, podając pozycje, ceny, dostawę i warunki płatności.
- Umowa z dostawcąUstal, co dostawca dostarczy, za jaką cenę, jakiej jakości, jak działa płatność i jak umowa się kończy.
- Ocena dostawcyOceń dostawcę pod względem jakości, dostaw, ceny, obsługi i ryzyka i zdecyduj, czy go zostawić, poprawić, czy zastąpić.
- Grafik zmianZaplanuj, kto pracuje na jakiej zmianie w każdym dniu tygodnia, z potrzebną obsadą i zasadami, których wszyscy przestrzegają.
- Pasek wynagrodzeniaPokaż zarobki, potrącenia i wynagrodzenie netto pracownika za okres rozliczeniowy, z obliczonymi sumami.
- Wniosek o zamianę zmianyPoproś o zamianę zmiany z kolegą, za zgodą obu osób i z decyzją kierownika.
- Przekazanie zmiany personeluPrzekaż zmianę bez utraty informacji: goście, rezerwacje, zapasy, problemy i niedokończone zadania.
- Ewidencja szkoleń pracownikaProwadź jedną ewidencję szkoleń pracownika: co ukończył, kiedy wygasa i co jest do zrobienia.
- Umowa o pracęOkreśl stanowisko, wynagrodzenie, czas pracy, urlop i okres wypowiedzenia dla nowego pracownika.
- Pismo z ostrzeżeniem dla pracownikaWystosuj jasne pisemne ostrzeżenie: co poszło źle, co trzeba zmienić i do kiedy.
- Procedura skarg klientaPoinformuj klientów, jak złożyć skargę, kto odpowiada i do kiedy, oraz co się stanie, jeśli nie będą usatysfakcjonowani.
- Wiadomość z przeprosinami do klientaPrzeproś profesjonalnie: co poszło nie tak, co zrobiono, co oferujesz w ramach rekompensaty i jak zapobiegniesz temu w przyszłości.
- Ankieta satysfakcji klientaKrótka ankieta, która pokazuje, jak zadowoleni są klienci, co poprawić i co dalej robić dobrze.
- Raport tajemniczego klientaZapisz wizytę tajemniczego klienta: przebieg, oceny obsługi i czystości oraz co poprawić.
- Protokół ćwiczeń przeciwpożarowychZapisz każde ćwiczenie przeciwpożarowe: ile trwało, co poszło źle i co zostanie naprawione.
- Raport o zdarzeniuZapisz jasno wypadek, zdarzenie potencjalnie wypadkowe lub inny incydent: najpierw fakty, potem przyczyny i działania.
- Polityka bezpieczeństwa i higieny pracyOkreśl, jak Twoja firma dba o bezpieczeństwo ludzi w pracy. Obowiązki, ocena ryzyka, szkolenia, wypadki i sytuacje awaryjne.
- Lista kontrolna przeglądu sprzętuSprawdź maszynę lub narzędzie przed użyciem, zapisz usterki i zdecyduj, czy można bezpiecznie z niego korzystać.
Żaden wzór nie pasuje
Spróbuj użyć mniej lub innych słów albo zacznij od jednego z tych.
Wzory dokumentów
Wzory w tym zbiorze
Zajęta kuchnia działa dzięki zapisom, które szybko się wypełnia i łatwo pokazać inspektorowi: co sprawdzono, kiedy i kto. Te wzory obejmują codzienne dokumenty oraz umowy i listy, których restauracja, kawiarnia czy hotel potrzebuje od czasu do czasu.
Wzory to starannie opracowany punkt wyjścia, a nie porada prawna. Gdy znaczenie mają przepisy prawa, sprawdź, które obowiązują w Twojej sytuacji i miejscu.
Gastronomia i hotelarstwo
Pytania, które zadają ludzie
Które wzory pomagają w rejestrach bezpieczeństwa żywności?
- Zacznij od rejestru alergenów i bezpieczeństwa żywności, rejestru temperatur i grafiku sprzątania. Przepisy różnią się zależnie od kraju i lokalnego organu, więc sprawdź, czego oczekuje inspektor.
Czy mogę ich użyć w kawiarni, barze lub hotelu?
- Tak. Żaden nie jest związany z jednym rodzajem lokalu. Zmień sformułowania w wersji Word, by pasowały do Twojego menu, pokoi i regulaminu.
Czy te wzory są bezpłatne?
- Większość tak. Wypełnij i pobierz je za darmo jako Word lub PDF, bez konta. Kilka dłuższych dokumentów to wersje premium: wypełnienie jest darmowe, pobranie płatne jednorazowo, a cena jest oznaczona.
Czy są zgodne z prawem mojego kraju?
- Nie zakładają prawa żadnego kraju. Tam, gdzie przepisy mają znaczenie, na przykład bezpieczeństwo, ochrona danych czy zatrudnienie, każdy wzór mówi, by sprawdzić, co obowiązuje u Ciebie, a wszystko, co niesie realne ryzyko, powinien przeczytać prawnik.
Według branży
Wzory dla innych branż
Każda branża ma własną stronę z dokumentami, po które sięga najczęściej.