Registro de residuos
Centro o equipo: Cocina de Harbour Cafe
Registro llevado por: Sara Lindqvist
Periodo: 1 de mayo de 2028 a 31 de mayo de 2028
Unidad: kg
Entradas
| Fecha | Tipo de residuo | Importe | Motivo | Adónde fue |
|---|---|---|---|---|
| 02 may | Alimentos, preparados | 6,5 | Se cocinó demasiado | Contenedor de orgánico |
| 02 may | Cartón | 12 | Entregas | Reciclaje |
| 09 may | Aceite de cocina | 18 | Usado | Recogido por BioFuel Ltd |
Totales por tipo
Alimentos: 41 kg
Cartón: 96 kg
Aceite de cocina: 54 kg
Transportistas y justificantes
BioFuel Ltd, recogida de aceite, números de justificante BF-2210 y BF-2288
Objetivo
Reducir el desperdicio alimentario un 20 por ciento para septiembre
Acciones para reducir residuos
Preparar lotes más pequeños en la comida
Congelar el pan sobrante
Pedir al proveedor que recoja las cajas