Programa de limpieza
Centro: Cafetería Calle del Puerto
Válido desde: 1 de noviembre de 2027
Responsable del programa: Nadia Petrova, gerente
Cada día
| Tarea | Quién lo hace |
|---|---|
| Limpiar encimeras y mesas | Personal de apertura y cierre |
| Vaciar las papeleras | Personal de cierre |
| Fregar los suelos | Personal de cierre |
| Limpiar los aseos | Personal de cierre |
Cada semana
| Tarea | Quién lo hace |
|---|---|
| Limpiar el interior de las neveras | Responsable de cocina, lunes |
| Limpiar las ventanas | Personal de limpieza, miércoles |
Cada mes o con menos frecuencia
| Tarea | Quién lo hace |
|---|---|
| Limpieza a fondo del horno y la campana extractora | Empresa de limpieza, primer domingo |
| Limpiar las rejillas de ventilación | Empresa de limpieza |
Productos y equipos
Paños codificados por colores, limpiador neutro, desinfectante apto para alimentos, cubos de fregar. Los productos químicos se guardan en el armario cerrado con llave.
Lea la etiqueta antes de usar cualquier producto. No mezcle nunca productos de limpieza. Use los guantes y la demás protección que indique la etiqueta.
Cómo se comprueba el trabajo
La persona responsable recorre el centro cada viernes y marca la lista de comprobación. Las tareas pendientes se hacen el mismo día.
Problemas
Informe a Nadia Petrova, 555 0148 de las tareas no realizadas, los equipos averiados o la falta de suministros.
Registro
Marque cada tarea cuando la termine y escriba la fecha y sus iniciales.
| Fecha | Tarea | Realizada por | Comprobada por |
|---|---|---|---|
Aprobado
Nadia Petrova, gerente
______________________ Fecha: 1 de noviembre de 2027