Modele gratuite pentru restaurante și ospitalitate
Registre de siguranță alimentară și temperatură, planuri de curățenie, costul meniului, inventare, programe de ture și actele despre personal și furnizori pe care se bazează o bucătărie sau o sală. Completează un formular scurt și descarcă Word sau PDF.
25 modele
- Registru de alergeni și siguranță alimentarăO pagină pentru bucătărie: alergeni pe preparate, verificări zilnice de temperatură și curățenie și ce s-a făcut pentru probleme.
- Registru de temperaturi pentru alimenteNotați temperaturile care păstrează alimentele sigure, cu limitele, și ce faceți când o măsurătoare este greșită.
- Program de curățeniePlanificați ce se curăță, cât de des și de către cine, cu semnătura de confirmare a unui supervizor.
- Fișă de cost meniuCalculează cât costă un preparat și cât aduce: ingrediente, porții, cost pe porție și marjă.
- Cont de profit și pierdereArată vânzările, costurile și profitul pe o perioadă, cu profitul brut, operațional și net calculat pentru tine.
- Fișă de inventariere a stoculuiNumără ce este pe rafturi, compară cu evidențele tale și explică fiecare diferență.
- Registru de deșeuriNotează ce se irosește în fiecare zi sau săptămână, de ce și unde a ajuns, ca să poți reduce risipa și să îți poți arăta evidențele.
- Comandă de achizițieComandați bunuri sau servicii de la un furnizor, cu articole, prețuri, livrare și termeni de plată.
- Contract de furnizareStabiliți ce va livra furnizorul, prețul, calitatea, modul de plată și cum încetează contractul.
- Evaluarea furnizoruluiNotează un furnizor la calitate, livrare, preț, serviciu și risc și decide dacă îl păstrezi, îl îmbunătățești sau îl înlocuiești.
- Program de turePlanificați cine lucrează în fiecare tură, zi de zi, cu acoperirea necesară și regulile pe care le respectă toată lumea.
- Fluturaș de salariuArată veniturile, reținerile și salariul net al unui angajat pentru o perioadă de plată, cu totalurile calculate.
- Cerere de schimb de tureCere schimbul unei ture cu un coleg, cu acordul ambelor persoane și decizia managerului.
- Predarea turei personaluluiPredă o tură fără să pierzi nimic: clienți, rezervări, stoc, probleme și sarcini rămase deschise.
- Fișa de instruire a personaluluiPăstrează o singură evidență a instruirii făcute de un angajat, când expiră și ce urmează.
- Contract individual de muncăStabiliți atribuțiile, salariul, programul de lucru, concediul și preavizul pentru un nou angajat.
- Scrisoare de avertisment pentru angajatDă un avertisment scris clar: ce a mers prost, ce trebuie schimbat și până când.
- Procedura de reclamațiiSpuneți clienților cum pot depune o reclamație, cine răspunde și până când și ce se întâmplă dacă nu sunt mulțumiți.
- E-mail de scuze către un clientCereți-vă scuze corect: ce a mers prost, ce ați făcut, ce oferiți și cum veți preveni repetarea problemei.
- Chestionar de satisfacție a cliențilorUn chestionar scurt pentru a afla cât de mulțumiți sunt clienții, ce trebuie îmbunătățit și ce trebuie păstrat.
- Raport de client misteriosNotează o vizită secretă: ce s-a întâmplat, punctaje pentru serviciu și curățenie și ce trebuie îmbunătățit.
- Registru de exercițiu de incendiuÎnregistrați fiecare exercițiu de incendiu: cât a durat, ce a mers prost și ce se va remedia.
- Raport de incidentConsemnați clar un accident, un eveniment la limită sau alt incident: mai întâi faptele, apoi cauzele și acțiunile.
- Politica de sănătate și securitate în muncăStabilește cum își protejează firma oamenii la locul de muncă. Îndatoriri, evaluarea riscurilor, instruire, accidente și urgențe.
- Listă de verificare pentru inspecția echipamentelorVerificați o mașină sau o unealtă înainte de utilizare, înregistrați defecțiunile și decideți dacă poate fi folosită în siguranță.
Niciun model nu se potrivește
Încearcă mai puține cuvinte sau altele, ori pornește de la unul dintre acestea.
Modele
Modele din această colecție
O bucătărie aglomerată funcționează cu înregistrări rapid de completat și ușor de arătat unui inspector: ce s-a verificat, când și de cine. Aceste modele acoperă actele de zi cu zi, plus contractele și scrisorile de care are nevoie din când în când un restaurant, o cafenea sau un hotel.
Modelele sunt un punct de plecare pregătit cu grijă, nu consultanță juridică. Când legea contează, verifică ce prevederi se aplică acolo unde te afli.
Restaurante și ospitalitate
Întrebări frecvente
Ce modele ajută la registrele de siguranță alimentară?
- Începe cu registrul de alergeni și siguranță alimentară, registrul de temperaturi și planul de curățenie. Regulile diferă după țară și autoritatea locală, așa că verifică ce așteaptă inspectorul tău.
Le pot folosi pentru o cafenea, un bar sau un hotel?
- Da. Niciunul nu este legat de un singur tip de local. Schimbă formulările din versiunea Word ca să se potrivească meniului, camerelor și regulilor tale interne.
Sunt gratuite aceste modele?
- Cele mai multe da. Completați-le și descărcați-le gratuit în Word sau PDF, fără cont. Câteva documente mai lungi sunt premium: gratuite de completat, plătite o singură dată la descărcare și marcate cu prețul lor.
Respectă legea țării mele?
- Nu presupun legea niciunei țări. Acolo unde regulile contează, de exemplu siguranța, protecția datelor sau munca, fiecare model îți spune să verifici ce se aplică unde te afli, iar orice are un risc real ar trebui citit de un jurist.
Pe domenii
Modele pentru alte domenii
Fiecare domeniu are propria pagină cu documentele la care apelează cel mai des.