Gratis maler for restauranter og gjestfrihet
Logger for mattrygghet og temperatur, rengjøringsplaner, menykalkyler, lagertelling, vaktlister og papirarbeidet om ansatte og leverandører som et kjøkken eller en servering går på. Fyll ut et kort skjema og last ned Word eller PDF.
25 maler
- Logg for allergener og mattrygghetÉn side for kjøkkenet: allergener per rett, daglig kontroll av temperatur og rengjøring og hva som ble gjort med problemer.
- Temperaturlogg for matFør inn temperaturene som holder maten trygg, med grenseverdiene, og hva du gjør når en måling er feil.
- RenholdsplanPlanlegg hva som skal vaskes, hvor ofte og av hvem, med signering fra en leder.
- Kalkulasjonsark for menyRegn ut hva en rett koster og hva den gir: ingredienser, porsjoner, kostnad per porsjon og fortjeneste.
- ResultatregnskapVis salg, kostnader og resultat for en periode, med brutto-, drifts- og nettoresultat utregnet for deg.
- Skjema for lagertellingTell det som står på hyllene, sammenlign med registreringene dine, og forklar hvert avvik.
- AvfallsloggRegistrer hva som kastes hver dag eller uke, hvorfor og hvor det havnet, slik at du kan redusere svinnet og vise frem registreringene.
- InnkjøpsordreBestill varer eller tjenester fra en leverandør, med poster, priser, levering og betalingsvilkår.
- LeverandøravtaleAvtal hva leverandøren skal levere, prisen, kvaliteten, hvordan betalingen skjer og hvordan avtalen avsluttes.
- LeverandørvurderingGi en leverandør poeng for kvalitet, levering, pris, service og risiko, og bestem om den skal beholdes, forbedres eller byttes.
- VaktplanPlanlegg hvem som jobber hvilken vakt hver dag i uken, med bemanningen dere trenger og reglene alle følger.
- LønnsslippVis en ansatts lønn, trekk og netto utbetalt for en lønnsperiode, med summene utregnet.
- Forespørsel om vaktbytteBe om å bytte en vakt med en kollega, med begges samtykke og lederens avgjørelse.
- Skiftoverlevering for ansatteOverlever et skift uten å miste noe: gjester, bookinger, lager, problemer og oppgaver som gjenstår.
- Opplæringsjournal for ansatteHold én journal over opplæringen en ansatt har gjennomført, når den utløper, og hva som skal gjøres neste gang.
- ArbeidsavtaleFastsett stilling, lønn, arbeidstid, ferie og oppsigelsestid for en ny ansatt.
- Advarsel til en ansattGi en tydelig skriftlig advarsel: hva som gikk galt, hva som må endres og innen når.
- Prosedyre for kundeklagerFortell kundene hvordan de klager, hvem som svarer og hvilke frister som gjelder, og hva som skjer hvis de ikke er fornøyde.
- Beklagelses-e-post til en kundeSi unnskyld på en ordentlig måte: hva som gikk galt, hva du gjorde, hva du tilbyr og hvordan det ikke vil skje igjen.
- KundetilfredshetsundersøkelseEn kort undersøkelse for å finne ut hvor fornøyde kundene er, hva vi må rette på, og hva vi skal fortsette med.
- Rapport fra hemmelig kundeRegistrer et hemmelig besøk: hva som skjedde, poeng for service og renhold, og hva som kan forbedres.
- BrannøvelsesrapportFør rapport for hver brannøvelse: hvor lang tid den tok, hva som gikk galt og hva som blir rettet.
- HendelsesrapportRegistrer en ulykke, en nestenulykke eller en annen hendelse tydelig: fakta først, så årsaker og tiltak.
- Retningslinjer for helse og sikkerhet på arbeidsplassenBeskriv hvordan bedriften holder folk trygge på jobb. Plikter, risikovurderinger, opplæring, ulykker og nødsituasjoner.
- Sjekkliste for utstyrskontrollInspiser en maskin eller et verktøy før bruk, registrer feil og avgjør om det er trygt å bruke.
Maler
Maler i denne samlingen
Et travelt kjøkken går på notater som er raske å fylle ut og enkle å vise en inspektør: hva som ble sjekket, når og av hvem. Malene dekker det daglige papirarbeidet, pluss avtalene og brevene en restaurant, kafé eller hotell trenger nå og da.
Maler er et nøye gjennomtenkt utgangspunkt, ikke juridisk rådgivning. Der loven gjelder, må du sjekke hva som gjelder der du er.
Restauranter og gjestfrihet
Spørsmål folk stiller
Hvilke maler hjelper med mattrygghetsloggene?
- Start med allergen- og mattrygghetsloggen, temperaturloggen og rengjøringsplanen. Reglene varierer etter land og lokal myndighet, så sjekk hva inspektøren din forventer.
Kan jeg bruke dem til en kafé, bar eller et hotell?
- Ja. Ingenting er knyttet til én type sted. Endre ordlyden i Word-versjonen slik at den passer menyen, rommene og husreglene dine.
Er disse malene gratis?
- De fleste. Fyll dem ut og last dem ned gratis som Word eller PDF, uten konto. Noen få lengre dokumenter er premium: gratis å fylle ut, betalt én gang for nedlasting og merket med prisen.
Følger de loven i mitt land?
- De forutsetter ikke noe lands lov. Der reglene teller, for eksempel sikkerhet, personvern eller arbeidsforhold, sier hver mal at du må sjekke hva som gjelder der du er, og alt som bærer reell risiko bør leses av en jurist.
Etter bransje
Maler for andre bransjer
Hver bransje har sin egen side med dokumentene den oftest tar frem.