Kalkulasjonsark for meny

Det er gratis å fylle ut online, du trenger ingen konto, og du kan laste ned som Word-dokument eller PDF. Se alle maler for Drift og kvalitet

• Virksomhet

  For eksempel: Napoli Corner Kitchen

• Rett

  For eksempel: Margheritapizza

• Kalkulert av

  For eksempel: Kjøkkensjef

• Dato for kalkyle

  Ingrediensprisene endrer seg, så sett dato på arket.

  For eksempel: 12. februar 2027

• Antall porsjoner oppskriften gir

  For eksempel: 1

• Ingredienser

  En rad per ingrediens.

  For eksempel: Pizzamel | 250 g | 0.45 Fersk mozzarella | 125 g | 1.30 Tomatsaus | 80 g | 0.25 Fersk basilikum | 5 g | 0.10 Olivenolje | 15 ml | 0.15 Gjær og salt | 6 g | 0.03

• Sum ingredienskostnad

  Legg sammen kostnadskolonnen.

  For eksempel: 2.28

• Emballasje, garnityr og andre kostnader (valgfritt)valgfritt

  For eksempel: 0.30

• Kostnad per porsjon

  Totalkostnad delt på antall porsjoner.

  For eksempel: 2.58

• Salgspris per porsjon

  For eksempel: 9.50, inkludert merverdiavgift

• Mål for varekostnad (valgfritt)valgfritt

  For eksempel: 30 prosent av prisen før avgift

• Varekostnad i prosent

  Kostnad per porsjon delt på prisen før avgift.

  For eksempel: 28 prosent

• Bruttofortjeneste per porsjon

  Pris før avgift minus kostnad per porsjon.

  For eksempel: 5.92

• Noter (valgfritt)valgfritt

  For eksempel: Prisen på mozzarella steg i januar. Sjekk igjen i april.

1. 1Ingredienser
2. 2Kostnad og fortjeneste
3. 3Noter

1. 01

   Fyll ut

   Skriv inn opplysningene dine i skjemaet. Dokumentet fyller seg ut mens du skriver. Klikk på en ledig plass for å gå til feltet.

2. 02

   Kontroller

   Les gjennom. Ledige plasser du ikke har fylt ut, forblir merket, slik at ingenting sendes ut halvferdig.

3. 03

   Last ned

   Lagre det som et Word-dokument for å redigere videre, eller som PDF for å sende eller skrive ut.

Hvilke opplysninger ber denne malen om?

Skjemaet ber om 14 opplysninger, og starter med Virksomhet, Rett, Kalkulert av, Dato for kalkyle, Antall porsjoner oppskriften gir. 3 flere er valgfrie.

Kan jeg laste ned denne malen som Word eller PDF?

Ja. Når du har fylt ut skjemaet, kan du lagre det som et Word-dokument for å fortsette å redigere, eller som PDF for å sende eller skrive ut. Det er gratis og krever ingen konto.

Blir det jeg skriver sendt noe sted?

Nei. Det du skriver, blir i nettleseren din mens du fyller ut dokumentet. Det sendes bare til nerix hvis du velger å åpne malen i chatten.

Hva bør jeg sjekke før jeg bruker denne malen?

I noen land kan salgsprisen inkludere merverdiavgift eller servicegebyr. Skriv i prisfeltet om din pris gjør det, og bruk samme grunnlag for kostnad og pris. Regler for allergener og merking varierer også fra land til land.

Er disse driftsmalene gratis?

De fleste. Fyll dem ut og last dem ned gratis som Word eller PDF, uten konto. Noen få lengre dokumenter er premium: gratis å fylle ut, betalt én gang for nedlasting og merket med prisen.

Oppfyller de en standard som ISO 9001?

De er et praktisk utgangspunkt og sertifiserer ingenting. Standarder og sikkerhetslover varierer etter bransje og land, så sjekk hva som gjelder for deg.

Hvem bør godkjenne en prosedyre?

Den som eier prosessen, og en leder som kan godkjenne den. Prosedyremalen har felt for begge og for datoen for neste gjennomgang.

• Logg for allergener og mattrygghetÉn side for kjøkkenet: allergener per rett, daglig kontroll av temperatur og rengjøring og hva som ble gjort med problemer.Drift og kvalitet
• Skjema for utlevering og retur av utstyrRegistrer utstyr som gis til en person og returneres senere, med tilstand og signaturer.Drift og kvalitet
• AnleggsregisterFør opp det virksomheten eier: hver eiendel, hvem som har den, hvor den er, hva den er verdt og tilstanden.Drift og kvalitet
• Plan for virksomhetskontinuitetPlanlegg hvordan kritisk arbeid skal gå videre gjennom brann, driftsstans, leverandørsvikt eller tap av personell.Drift og kvalitetPremium, 4,99 €
• KapasitetsplanFinn ut om du kan møte fremtidig etterspørsel: dagens bruk, forventet vekst, gap, alternativer og hva du må beslutte.Drift og kvalitet
• KlasselisteRegistrer fremmøte for én klasse eller økt, med navn på sene og fraværende og årsaken.Drift og kvalitet

Se alle maler for Drift og kvalitet