Przejdź do treści
Zacznij bezpłatnie

Karta kalkulacji kosztów dania

Oblicz, ile kosztuje danie i ile przynosi: składniki, porcje, koszt porcji i marża.

Wypełnij i zobacz podgląd

Karta kalkulacji kosztów dania

Firma: Napoli Corner Kitchen
Danie: Pizza margherita
Kalkulację wykonał(-a): Szef kuchni
Data: 12 lutego 2027
Liczba porcji: 1

Składniki

Składnik Użyta ilość Koszt
Mąka do pizzy 250 g 0,45
Mozzarella świeża 125 g 1,30
Sos pomidorowy 80 g 0,25
Bazylia świeża 5 g 0,10
Oliwa z oliwek 15 ml 0,15
Drożdże i sól 6 g 0,03

Całkowity koszt składników: 2,28
Opakowania, dodatki i inne koszty: 0,30

Koszt i marża

Wskaźnik Wynik
Koszt porcji 2,58
Cena sprzedaży porcji 9,50, z podatkiem VAT
Udział kosztów składników w cenie 28 procent
Zysk brutto na porcji 5,92

Docelowy udział kosztów składników: 30 procent ceny netto

Uwagi

W styczniu wzrosła cena mozzarelli. Sprawdź ponownie w kwietniu.

Kalkulację powtórz, gdy zmienią się ceny składników, wielkość porcji lub cena sprzedaży.

Wzory to starannie opracowany punkt wyjścia, a nie porada prawna. Gdy znaczenie mają przepisy prawa, sprawdź, które obowiązują w Twojej sytuacji i miejscu.

Operacje i jakość

Do czego służy ten szablon

Karta kosztów jednego dania: składniki i ich koszt, porcje, koszt porcji, cena sprzedaży, udział kosztów i marża. Wypełnij bezpłatnie.

Wypełnisz go bezpłatnie online, bez konta, a pobierzesz jako dokument Word lub PDF. Zobacz wszystkie wzory w kategorii Operacje i jakość

Operacje i jakość

Co wypełniasz

Formularz pyta o następującą liczbę szczegółów: 14. Dokument uzupełnia się sam, gdy piszesz.

  • Firma

    Na przykład: Napoli Corner Kitchen

  • Danie

    Na przykład: Pizza margherita

  • Kalkulację wykonał(-a)

    Na przykład: Szef kuchni

  • Data kalkulacji

    Ceny składników się zmieniają, dlatego podaj datę kalkulacji.

    Na przykład: 12 lutego 2027

  • Liczba porcji z tego przepisu

    Na przykład: 1

  • Składniki

    Jeden wiersz na składnik.

    Na przykład: Mąka do pizzy | 250 g | 0,45 Mozzarella świeża | 125 g | 1,30 Sos pomidorowy | 80 g | 0,25 Bazylia świeża | 5 g | 0,10 Oliwa z oliwek | 15 ml | 0,15 Drożdże i sól | 6 g | 0,03

  • Całkowity koszt składników

    Zsumuj kolumnę kosztów.

    Na przykład: 2,28

  • Opakowania, dodatki i inne koszty (opcjonalnie)opcjonalnie

    Na przykład: 0,30

  • Koszt porcji

    Całkowity koszt podzielony przez liczbę porcji.

    Na przykład: 2,58

  • Cena sprzedaży porcji

    Na przykład: 9,50, z podatkiem VAT

  • Docelowy udział kosztów składników (opcjonalnie)opcjonalnie

    Na przykład: 30 procent ceny netto

  • Udział kosztów składników w cenie

    Koszt porcji podzielony przez cenę netto.

    Na przykład: 28 procent

  • Zysk brutto na porcji

    Cena netto minus koszt porcji.

    Na przykład: 5,92

  • Uwagi (opcjonalnie)opcjonalnie

    Na przykład: W styczniu wzrosła cena mozzarelli. Sprawdź ponownie w kwietniu.

Operacje i jakość

Co zawiera

Części tego dokumentu, po kolei.

  1. 1Składniki
  2. 2Koszt i marża
  3. 3Uwagi

Wzory dokumentów

Jak to działa

  1. 01

    Wypełnij

    Wpisz swoje dane w formularzu. Dokument uzupełnia się na bieżąco. Kliknij dowolne puste miejsce, aby przejść do odpowiedniego pola.

  2. 02

    Sprawdź

    Przeczytaj cały dokument. Niewypełnione miejsca pozostają oznaczone, aby nie wysłać niegotowego dokumentu.

  3. 03

    Pobierz

    Zapisz dokument w formacie Word, aby dalej go edytować, lub w formacie PDF, aby go wysłać albo wydrukować.

Dostosuj dokument z pomocą AI

Otwórz dokument na czacie i poproś o zmiany: krótszą wersję, bardziej stanowczy ton, dopasowanie do innej sytuacji lub inny język.

Dostosuj z nerix

Operacje i jakość

Pytania, które zadają ludzie

Jakich danych wymaga ten szablon?

Formularz pyta o następującą liczbę szczegółów: 14, zaczynając od: Firma, Danie, Kalkulację wykonał, Data kalkulacji, Liczba porcji z tego przepisu. Kolejne (3) są opcjonalne.

Czy mogę pobrać ten szablon jako Word lub PDF?

Tak. Po wypełnieniu formularza zapisz go jako dokument Word, aby dalej edytować, lub jako PDF, aby wysłać albo wydrukować. Jest bezpłatnie i bez konta.

Czy to, co wpisuję, jest gdzieś wysyłane?

Nie. To, co wpisujesz, zostaje w Twojej przeglądarce podczas wypełniania dokumentu. Do nerix trafia tylko wtedy, gdy zdecydujesz się otworzyć wzór na czacie.

Co warto sprawdzić przed użyciem tego szablonu?

W niektórych krajach cena sprzedaży może zawierać podatek VAT lub opłatę serwisową. Wskaż w polu ceny, czy tak jest u Ciebie, i stosuj tę samą zasadę do kosztu i ceny. Przepisy dotyczące alergenów i oznaczania produktów różnią się w zależności od kraju.

Czy te wzory dla operacji są darmowe?

Większość tak. Wypełnij i pobierz je za darmo jako Word lub PDF, bez konta. Kilka dłuższych dokumentów to wersje premium: wypełnienie jest darmowe, pobranie płatne jednorazowo, a cena jest oznaczona.

Czy spełniają normę taką jak ISO 9001?

To praktyczny punkt wyjścia i niczego nie certyfikują. Normy i przepisy bezpieczeństwa różnią się w zależności od branży i kraju, więc sprawdź, co Cię dotyczy.

Kto powinien zatwierdzać procedurę?

Osoba odpowiedzialna za proces i kierownik, który może ją zatwierdzić. Wzór procedury ma pola dla obu oraz na datę przeglądu.

Wzory dokumentów

Zobacz wszystkie wzory w kategorii Operacje i jakość

Wzory dokumentów

Inne rodzaje dokumentów

Każda kategoria ma własną stronę, dzięki czemu widzisz wszystkie jej wzory naraz.

Użyj w nerix

Dowiedz się więcej