Harmonogram sprzątania
Obiekt: Kawiarnia przy Harbour Street
Obowiązuje od: 1 listopada 2027
Osoba odpowiedzialna za harmonogram: Nadia Petrova, kierownik
Codziennie
| Zadanie | Kto to robi |
|---|---|
| Wycieranie blatów i stolików | Personel otwierający i zamykający |
| Opróżnianie koszy | Personel zamykający |
| Mycie podłóg | Personel zamykający |
| Sprzątanie toalet | Personel zamykający |
Co tydzień
| Zadanie | Kto to robi |
|---|---|
| Mycie wnętrza lodówek | Kierownik kuchni, poniedziałek |
| Mycie okien | Firma sprzątająca, środa |
Co miesiąc lub rzadziej
| Zadanie | Kto to robi |
|---|---|
| Dokładne czyszczenie piekarnika i okapu | Firma sprzątająca, pierwsza niedziela |
| Czyszczenie kratek wentylacyjnych | Firma sprzątająca |
Środki i sprzęt
Ścierki w kolorach, uniwersalny środek czyszczący, środek dezynfekujący dopuszczony do kontaktu z żywnością, wiadra z mopem. Chemia przechowywana w zamykanej szafce.
Przed użyciem każdego środka przeczytaj etykietę. Nigdy nie mieszaj środków czyszczących. Zakładaj rękawice i inną ochronę wskazaną na etykiecie.
Sposób kontroli pracy
Kierownik obchodzi obiekt w każdy piątek i odhacza listę kontrolną. Pominięte zadania są wykonywane tego samego dnia.
Problemy
O pominiętych zadaniach, zepsutym sprzęcie lub brakach zapasów poinformuj Nadia Petrova, 555 0148.
Rejestr
Po wykonaniu każdego zadania zaznacz je i wpisz datę oraz swoje inicjały.
| Data | Zadanie | Wykonane przez | Sprawdzone przez |
|---|---|---|---|
Zatwierdzenie
Nadia Petrova, kierownik
______________________ Data: 1 listopada 2027