Registru de temperaturi pentru alimente

Se completează online gratuit, nu cere cont și se descarcă ca document Word sau PDF. Vezi toate modelele din categoria Operațiuni și calitate

• Numele unității

  De exemplu: Riverside Community Kitchen

• Locul sau bucătăriaopțional

  De exemplu: Bucătăria principală

• Săptămâna începând cu

  De exemplu: 4 octombrie 2027

• Termometrul folosit și ultima lui verificare

  Notați și verificarea termometrului.

  De exemplu: Termometru cu sondă nr. 2, verificat în apă cu gheață și în apă clocotită la 4 octombrie (0,1 C și 99,8 C)

• Limite de temperatură folosite

  Una pe rând. Folosiți limitele locale.

  De exemplu: Frigider: 0 până la 5 C Congelator: minus 18 C sau mai rece Menținere la cald: 63 C sau mai cald Miezul alimentului gătit: 75 C sau mai cald, ori 70 C timp de 2 minute Răcire: de la 63 C la 21 C în 2 ore, apoi la 5 C în următoarele 4 ore Recepția alimentelor refrigerate: 5 C sau mai rece

• Măsurători

  Un rând pentru fiecare citire, cu măsura luată dacă este în afara limitelor.

  De exemplu: 2027-10-04 08:00 | Frigider 1 | 3 C | AK 2027-10-04 12:30 | Curry de pui, gătit | 82 C | AK 2027-10-05 08:00 | Frigider 1 | 7 C | MO | Ușa a rămas deschisă, lactatele au fost mutate în frigiderul 2

• Probleme și ce s-a făcutopțional

  Scrieți data, problema, ce ați făcut cu alimentele și cine ce a reparat.

  De exemplu: Mar 5 oct.: Frigider 1 la 7 C. Lactatele au fost mutate în frigiderul 2, s-a verificat garnitura ușii, remăsurat după 1 oră la 4 C. Alimentele care au stat la 7 C mai puțin de 2 ore au fost păstrate. MO.

• Verificare săptămânală făcută de (manager)

  De exemplu: Mary O'Brien, șefa bucătăriei

• Data verificării

  De exemplu: 11 octombrie 2027

1. 1Termometrul
2. 2Limite folosite
3. 3Măsurători
4. 4Probleme și ce s-a făcut
5. 5Verificare săptămânală

1. 01

   Completează

   Introdu datele tale în formular. Documentul se completează pe măsură ce scrii; apasă pe orice spațiu necompletat pentru a ajunge la câmpul corespunzător.

2. 02

   Verifică

   Citește documentul integral. Spațiile pe care nu le-ai completat rămân marcate, ca să nu trimiți nimic neterminat.

3. 03

   Descarcă

   Salvează-l ca document Word pentru a-l edita în continuare sau ca PDF pentru a-l trimite ori tipări.

Ce date cere acest model?

Formularul cere 9 date, începând cu Numele unității, Săptămâna începând cu, Termometrul folosit și ultima lui verificare, Limite de temperatură folosite, Măsurători. Alte 2 sunt opționale.

Pot descărca acest model ca Word sau PDF?

Da. După ce ai completat formularul, salvează-l ca document Word pentru a-l edita în continuare sau ca PDF pentru a-l trimite ori tipări. Este gratuit și nu cere cont.

Ce scriu este trimis undeva?

Nu. Ce scrii rămâne în browserul tău cât timp completezi documentul. Ajunge la nerix doar dacă alegi să deschizi modelul în chat.

Ce ar trebui să verific înainte de a folosi acest model?

Limitele sigure de temperatură diferă între țări și tipuri de alimente. Exemplele sunt limite uzuale. Folosiți limitele cerute de autoritatea locală pentru siguranța alimentelor și de propriul plan de siguranță alimentară. Acesta este un registru, nu un înlocuitor al planului de siguranță alimentară.

Sunt gratuite aceste șabloane pentru operațiuni?

Cele mai multe da. Completați-le și descărcați-le gratuit în Word sau PDF, fără cont. Câteva documente mai lungi sunt premium: gratuite de completat, plătite o singură dată la descărcare și marcate cu prețul lor.

Respectă un standard precum ISO 9001?

Sunt un punct de plecare practic și nu certifică nimic. Standardele și legile de siguranță diferă în funcție de industrie și de țară, așa că verifică ce se aplică în cazul tău.

Cine ar trebui să aprobe o procedură?

Persoana care răspunde de proces și un manager care o poate autoriza. Șablonul de procedură are câmpuri pentru amândoi și pentru data revizuirii.

• Registru de alergeni și siguranță alimentarăO pagină pentru bucătărie: alergeni pe preparate, verificări zilnice de temperatură și curățenie și ce s-a făcut pentru probleme.Operațiuni și calitate
• Formular de predare și returnare a bunurilorConsemnează echipamentul predat unei persoane și returnat ulterior, cu starea și semnăturile.Operațiuni și calitate
• Registru de activeListează ce deține firma: fiecare activ, cine îl are, unde se află, cât valorează și în ce stare este.Operațiuni și calitate
• Plan de continuitate a afaceriiPlanificați cum să mențineți activitățile critice în timpul unui incendiu, al unei pene, al unei defecțiuni a furnizorului sau al absenței unor persoane cheie.Operațiuni și calitatePremium, 4,99 EUR
• Plan de capacitateStabilește dacă poți face față cererii viitoare: utilizarea actuală, creșterea estimată, lipsurile, opțiunile și ce trebuie decis.Operațiuni și calitate
• Registru de clasăÎnregistrează prezența pentru o clasă sau o sesiune, cu numele celor întârziați și absenți și motivul.Operațiuni și calitate

Vezi toate modelele din categoria Operațiuni și calitate