Trainingsbedarfsanalyse
Organisation: Bäckerei Northfield GmbH
Team oder Rolle: Produktionsteam, 12 Personen
Erstellt von: Maria Costa, Personalmanagerin
Datum: 4. Februar 2030
1. Was das Unternehmen braucht
Im Juni das zweite Geschäft eröffnen und die Abfallquote von 7 auf 4 Prozent senken.
2. Wie der Bedarf ermittelt wurde
Gespräche mit Führungskräften, eine kurze Umfrage unter allen 12 Mitarbeitenden, Auswertung der Qualitätsprüfungen des letzten Jahres und drei Tage Beobachtung.
3. Kompetenzen, die die Arbeit verlangt
Lebensmittelsicherheit Stufe 2
Steuerung des Sauerteigprozesses
Grundlagen der Ofenwartung
Bestandszählung
4. Aktuelles Niveau und Lücken
| Fähigkeit | Wer sie hat | Die Lücke |
|---|---|---|
| Lebensmittelsicherheit | 12 von 12 | Keine Lücke |
| Sauerteigführung | 5 von 12 sicher | Lücke von 7 |
| Ofenwartung | 1 von 12 | Lücke von 11 |
| Bestandszählung | 8 von 12 | Lücke von 4 |
5. Prioritäten
| Priorität | Grund |
|---|---|
| Hoch | Sauerteigführung, nötig für das neue Geschäft |
| Hoch | Ofenwartung, hier hängt alles an einer einzigen Person |
| Mittel | Bestandszählung |
6. Weiterbildungsplan
| Schulung | Wer | Wann | Wie |
|---|---|---|---|
| Sauerteigkurs | 7 Mitarbeitende | März | intern, durch Anna Berg |
| Ofenwartung | 3 Mitarbeitende | April | Workshop beim Lieferanten |
| Bestandszählung | 4 Mitarbeitende | Mai | am Arbeitsplatz |
Budget: 3.200 EUR
7. Woran wir den Erfolg erkennen
Abfallquote bis September unter 4 Prozent. Drei Mitarbeitende können einen Ofen ohne externe Hilfe warten.