Opleidingsbehoefteanalyse
Organisatie: Northfield Bakery Ltd
Team of functie: Productieteam, 12 personen
Opgesteld door: Maria Costa, HR-manager
Datum: 4 februari 2030
1. Wat het bedrijf nodig heeft
Open de tweede winkel in juni en breng het afval terug van 7 naar 4 procent.
2. Hoe de behoeften zijn vastgesteld
Gesprekken met leidinggevenden, een korte enquête onder alle 12 medewerkers, analyse van de kwaliteitscontroles van vorig jaar en drie dagen observatie.
3. Vaardigheden die het werk vraagt
Voedselveiligheid niveau 2
Beheersing van het zuurdesemproces
Basis onderhoud van de oven
Voorraad tellen
4. Huidig niveau en hiaten
| Vaardigheid | Wie heeft het | Het hiaat |
|---|---|---|
| Voedselveiligheid | 12 van 12 heeft het | Geen hiaat |
| Zuurdesembeheersing | 5 van 12 vaardig | Hiaat van 7 |
| Ovenonderhoud | 1 van 12 | Hiaat van 11 |
| Voorraad tellen | 8 van 12 | Hiaat van 4 |
5. Prioriteiten
| Prioriteit | Reden |
|---|---|
| Hoog | Zuurdesembeheersing, nodig voor de nieuwe winkel |
| Hoog | Ovenonderhoud, één persoon is een zwakke schakel |
| Midden | Voorraad tellen |
6. Opleidingsplan
| Training | Wie | Wanneer | Hoe |
|---|---|---|---|
| Zuurdesemcursus | 7 medewerkers | maart | Intern, door Anna Berg |
| Ovenonderhoud | 3 medewerkers | april | Workshop bij de leverancier |
| Voorraad tellen | 4 medewerkers | mei | Op de werkplek |
Budget: 3.200 EUR
7. Hoe we weten dat het gewerkt heeft
Afval onder 4 procent tegen september. Drie medewerkers kunnen een oven onderhouden zonder hulp van buiten.