Analisi dei fabbisogni formativi
Organizzazione: Northfield Bakery Ltd
Team o ruolo: Team di produzione, 12 persone
Redatto da: Maria Costa, Responsabile HR
Data: 4 febbraio 2030
1. Di cosa ha bisogno l'azienda
Aprire il secondo punto vendita a giugno e ridurre gli sprechi dal 7 al 4 per cento.
2. Come sono stati rilevati i bisogni
Interviste ai responsabili, un breve questionario a tutti i 12 dipendenti, revisione dei controlli qualità dell'anno scorso e tre giorni di osservazione.
3. Competenze richieste dal lavoro
Sicurezza alimentare livello 2
Controllo del processo del lievito madre
Nozioni di base di manutenzione del forno
Conteggio delle scorte
4. Livello attuale e lacune
| Competenza | Chi ce l'ha | La lacuna |
|---|---|---|
| Sicurezza alimentare | 12 su 12 la possiedono | Nessuna lacuna |
| Controllo del lievito madre | 5 su 12 sicuri | Lacuna di 7 |
| Manutenzione del forno | 1 su 12 | Lacuna di 11 |
| Conteggio delle scorte | 8 su 12 | Lacuna di 4 |
5. Priorità
| Priorità | Motivo |
|---|---|
| Alta | Controllo del lievito madre, necessario per il nuovo punto vendita |
| Alta | Manutenzione del forno, una sola persona è un punto critico |
| Media | Conteggio delle scorte |
6. Piano formativo
| Formazione | Chi | Quando | Come |
|---|---|---|---|
| Corso sul lievito madre | 7 persone | marzo | Interno, con Anna Berg |
| Manutenzione del forno | 3 persone | aprile | Workshop del fornitore |
| Conteggio delle scorte | 4 persone | maggio | Sul campo |
Budget: 3.200 EUR
7. Come sapremo che ha funzionato
Sprechi sotto il 4 per cento entro settembre. Tre persone sono in grado di fare manutenzione al forno senza aiuto esterno.