Kompetencebehovsanalyse
Organisation: Northfield Bageri ApS
Team eller rolle: Produktionsteam, 12 personer
Udarbejdet af: Maria Costa, HR-chef
Dato: 4. februar 2030
1. Hvad virksomheden har brug for
Åbn den anden butik i juni, og skær spildet fra 7 til 4 procent.
2. Sådan blev behovene kortlagt
Lederinterviews, en kort spørgeskemaundersøgelse blandt alle 12 medarbejdere, gennemgang af sidste års kvalitetskontroller og tre dages observation.
3. Kompetencer, arbejdet kræver
Fødevaresikkerhed niveau 2
Surdejsprocesstyring
Grundlæggende ovnvedligeholdelse
Vareoptælling
4. Nuværende niveau og kompetencegab
| Færdighed | Hvem har den | Hullet |
|---|---|---|
| Fødevaresikkerhed | 12 af 12 har den | Intet kompetencegab |
| Surdejsprocesstyring | 5 af 12 er trygge ved den | Kompetencegab på 7 |
| Ovnvedligeholdelse | 1 af 12 | Kompetencegab på 11 |
| Vareoptælling | 8 af 12 | Kompetencegab på 4 |
5. Prioriteringer
| Prioritet | Årsag |
|---|---|
| Høj | Surdejsprocesstyring, nødvendig for den nye butik |
| Høj | Ovnvedligeholdelse, én person udgør et sårbart enkeltpunkt |
| Mellem | Vareoptælling |
6. Uddannelsesplan
| Uddannelse | Hvem | Hvornår | Hvordan |
|---|---|---|---|
| Surdejskursus | 7 medarbejdere | Marts | Internt, af Anna Berg |
| Ovnvedligeholdelse | 3 medarbejdere | April | Leverandørworkshop |
| Vareoptælling | 4 medarbejdere | Maj | I arbejdet |
Budget: 3,200 EUR
7. Sådan ved vi, at det virkede
Spild under 4 procent i september. Tre medarbejdere kan servicere en ovn uden ekstern hjælp.