Analiza nevoilor de formare
Organizație: Northfield Bakery Ltd
Echipa sau rolul analizat: Echipa de producție, 12 persoane
Întocmit de: Maria Costa, manager HR
Data: 4 februarie 2030
1. Ce are nevoie organizația
Deschiderea celei de-a doua brutării în iunie și reducerea risipei de la 7 la 4 la sută.
2. Cum au fost identificate nevoile
Interviuri cu managerii, un scurt chestionar pentru toți cei 12 angajați, analiza verificărilor de calitate din anul trecut și trei zile de observare.
3. Competențele necesare pentru activitate
Siguranța alimentară, nivel 2
Controlul procesului de pâine cu maia
Noțiuni de bază de întreținere a cuptorului
Inventarierea stocurilor
4. Nivelul actual și lacunele
| Abilitate | Cine îl are | Lacuna |
|---|---|---|
| Siguranța alimentară | 12 din 12 o au | Fără lacune |
| Controlul procesului cu maia | 5 din 12 stăpânesc procesul | Lacună de 7 |
| Întreținerea cuptorului | 1 din 12 | Lacună de 11 |
| Inventarierea stocurilor | 8 din 12 | Lacună de 4 |
5. Priorități
| Prioritate | Motiv |
|---|---|
| Ridicată | Controlul procesului cu maia, necesar pentru noua brutărie |
| Ridicată | Întreținerea cuptorului, o singură persoană acoperă tot |
| Medie | Inventarierea stocurilor |
6. Planul de formare
| Instruire | Cine | Când | Cum |
|---|---|---|---|
| Curs de pâine cu maia | 7 angajați | martie | Intern, susținut de Anna Berg |
| Întreținerea cuptorului | 3 angajați | aprilie | Atelier cu furnizorul |
| Inventarierea stocurilor | 4 angajați | mai | La locul de muncă |
Buget: 3.200 EUR
7. Cum vom ști că a funcționat
Risipa sub 4 la sută până în septembrie. Trei angajați pot întreține un cuptor fără ajutor extern.