Képzési igényfelmérés
Szervezet: Northfield Bakery Kft.
Csapat vagy munkakör: Termelőcsapat, 12 fő
Készítette: Maria Costa, HR-vezető
Dátum: 2030. február 4.
1. Mit kell elérnie a szervezetnek
Nyissa meg a második üzletet júniusban, és csökkentse a pazarlást 7 százalékról 4 százalékra.
2. Hogyan tártuk fel az igényeket
Vezetői interjúk, rövid kérdőív mind a 12 munkatársnak, az előző évi minőségellenőrzések áttekintése és háromnapos megfigyelés.
3. A munkához szükséges készségek
Élelmiszer-biztonság 2. szint
Kovászos tészta folyamatának kézbentartása
Sütő karbantartásának alapjai
Készletszámlálás
4. Jelenlegi szint és hiányok
| Készség | Kinél van | A hiányosság |
|---|---|---|
| Élelmiszer-biztonság | 12-ből 12 rendelkezik vele | Nincs hiány |
| Kovászos tészta kezelése | 12-ből 5 magabiztos | 7 fő hiány |
| Sütőkarbantartás | 12-ből 1 | 11 fő hiány |
| Készletszámlálás | 12-ből 8 | 4 fő hiány |
5. Prioritások
| Prioritás | Ok |
|---|---|
| Magas | Kovászos tészta kezelése, szükséges az új üzlethez |
| Magas | Sütőkarbantartás, egy ember az egyetlen kritikus pont |
| Közepes | Készletszámlálás |
6. Képzési terv
| Képzés | Ki | Mikor | Hogyan |
|---|---|---|---|
| Kovászos tészta tanfolyam | 7 munkatárs | Március | Belső, Anna Berg vezetésével |
| Sütőkarbantartás | 3 munkatárs | Április | Beszállítói workshop |
| Készletszámlálás | 4 munkatárs | Május | Munka közbeni tanulás |
Költségkeret: 3,200 EUR
7. Honnan fogjuk tudni, hogy működött
Szeptemberre a pazarlás 4 százalék alá csökken. Három munkatárs külső segítség nélkül is el tudja végezni a sütő karbantartását.