Catering-Dienstleistungsvertrag
Dieser Vertrag wird am 7. November 2026 geschlossen zwischen:
- Olive & Thyme Catering Co., mit Anschrift 9 Market Lane, Kapstadt 8001, Südafrika („der Caterer“); und
- Thandi Mokoena, mit Anschrift 31 Protea Avenue, Stellenbosch 7600, Südafrika („der Auftraggeber“).
Der Auftraggeber möchte den Caterer mit dem Speisen- und Getränkeservice für die unten beschriebene Veranstaltung beauftragen, und der Caterer stimmt zu. Die Parteien vereinbaren Folgendes.
1. Die Veranstaltung
1.1 Der Caterer erbringt das Catering für ein Hochzeitsempfang („die Veranstaltung“) in Vergelegen Estate, Lourensford Road, Somerset West 7130, Südafrika („der Veranstaltungsort“) am Samstag, 20. März 2027.
1.2 Die Servicezeiten sind: Aufbau ab 12.00 Uhr, Getränke ab 16.00 Uhr, Abendessen um 18.30 Uhr und Ende des Service um 23.00 Uhr.
1.3 Die erwartete Gästezahl beträgt 120.
2. Gästezahl
2.1 Der Auftraggeber teilt dem Caterer die endgültige Gästezahl und die endgültigen Ernährungsbedürfnisse jedes Gastes mindestens 14 Tage vor der Veranstaltung schriftlich mit. Diese Zahl ist die „endgültige Gästezahl“.
2.2 Der Auftraggeber zahlt für die endgültige Gästezahl oder für die tatsächlich bediente Gästezahl, wenn diese höher ist. Die endgültige Gästezahl kann bis 3 Tage vor der Veranstaltung erhöht werden, wenn der Caterer sie liefern kann, zum gleichen Preis pro Gast. Nach dem Datum in Ziffer 2.1 kann sie nicht mehr gesenkt werden.
2.3 Gibt der Auftraggeber die endgültige Gästezahl nicht rechtzeitig an, gilt die erwartete Gästezahl aus Ziffer 1.3 als endgültige Gästezahl.
3. Menü und Getränke
3.1 Der Caterer stellt folgendes Menü und folgende Getränke bereit:
- Häppchen: Blinis mit geräucherter Forelle, Arancini mit Pilzen und Löffel mit Rinder-Carpaccio
- Hauptgang: langsam gegarte Lammkeule oder gebratenes Blumenkohlsteak, mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln
- Dessert: Malva-Pudding mit Sahne
- Getränke: Sprudelwasser, Erfrischungsgetränke sowie Tee und Kaffee
3.2 Änderungen am Menü bedürfen der schriftlichen Zustimmung beider Parteien. Kann ein Lieferant eine Zutat oder ein Gericht nicht liefern, darf der Caterer sie oder es durch eine ähnliche Zutat oder ein ähnliches Gericht gleicher oder besserer Qualität ersetzen und teilt dies dem Auftraggeber mit, sobald er davon Kenntnis erlangt.
3.3 Der Caterer serviert den Wein und das Bier, die der Auftraggeber bereitstellt, und verfügt über die erforderliche Lizenz für den Ausschank am Veranstaltungsort.
3.4 Der Caterer darf die Bedienung von Alkohol an Personen verweigern, die das gesetzliche Mindestalter nicht erreicht haben, betrunken sind oder deren Verhalten eine Gefahr für andere darstellt, und darf die Bedienung von Alkohol einstellen, wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist oder die Regeln des Veranstaltungsortes es verlangen. Der Auftraggeber stellt sicher, dass die Gäste diese Grenzen einhalten.
4. Ernährungsbedürfnisse und Allergene
4.1 Der Auftraggeber hat dem Caterer folgende Ernährungsbedürfnisse mitgeteilt: 8 vegetarische Gäste, 3 vegane Gäste, 2 Gäste mit Glutenallergie und 1 Gast mit einer schweren Erdnussallergie.
4.2 Der Caterer bereitet die Gerichte für diese Bedürfnisse wie schriftlich vereinbart zu und kennzeichnet die 14 Hauptallergene oder die Allergene, die das Recht des jeweiligen Ortes vorschreibt, in jedem Gericht oder teilt sie den Gästen mit. Er hält die Zutateninformationen zu jedem Gericht für den Auftraggeber und die Gäste verfügbar.
4.3 Der Auftraggeber teilt dem Caterer jede Allergie und jedes Ernährungsbedürfnis eines Gastes mit den Einzelheiten schriftlich in der Mitteilung zur endgültigen Gästezahl mit. Der Caterer ist nicht für ein Bedürfnis verantwortlich, über das er nicht rechtzeitig informiert wurde.
4.4 Der Caterer wird angemessene Sorgfalt walten lassen, um Kreuzkontakte zu vermeiden, doch werden die Speisen in einer Küche zubereitet, in der mehrere Allergene verarbeitet werden. Der Caterer übernimmt keine Zusicherung, dass ein Gericht vollständig frei von einem Allergen ist, es sei denn, er legt schriftlich dar, wie er dieses Gericht getrennt hält, und verfügt über die Mittel dazu.
5. Personal, Ausstattung und Aufbau
5.1 Der Caterer stellt folgendes Personal bereit: 1 Veranstaltungsleitung, 2 Köche, 8 Servicekräfte und 2 Barkräfte. Es wird geschult, angemessen gekleidet und, soweit gesetzlich vorgeschrieben, für die Arbeit mit Lebensmitteln registriert.
5.2 Der Caterer stellt folgende Ausstattung und folgenden Aufbau bereit: Geschirr, Besteck, Gläser und Tischwäsche für 120 Gäste, 12 runde Tische für je 10 Gäste und 120 Stühle, einschließlich Aufbau und Abräumen. Alles, was nicht genannt ist, muss der Auftraggeber bereitstellen oder mit dem Veranstaltungsort vereinbaren.
5.3 Der Auftraggeber stellt sicher, dass der Caterer den Veranstaltungsort zu den für Aufbau und Abbau erforderlichen Zeiten erreichen kann und dass der Veranstaltungsort über Strom, Wasser, Arbeitsfläche, Kühlraum und Parkmöglichkeiten in dem Umfang verfügt, den der Caterer als erforderlich angegeben hat. Zusätzliche Kosten durch Verzögerungen oder Einschränkungen am Veranstaltungsort, über die der Auftraggeber den Caterer nicht informiert hat, werden dem Auftraggeber zu den angemessenen Sätzen des Caterers in Rechnung gestellt.
5.4 Der Caterer befolgt die Regeln und Anweisungen des Veranstaltungsortes, einschließlich seiner Regeln zu Lärm, Brandschutz, Abfall und der Nutzung externer Caterer, und der Auftraggeber übergibt dem Caterer die Regeln rechtzeitig in Kopie.
6. Lebensmittelsicherheit, Genehmigungen und Recht
6.1 Der Caterer wird alle Registrierungen, Erlaubnisse und Genehmigungen besitzen und aufrechterhalten, die gesetzlich für die Erbringung des Speisen- und Getränkeservice am Veranstaltungsort erforderlich sind, und wird dem Auftraggeber oder dem Veranstaltungsort auf Anfrage eine Kopie vorlegen.
6.2 Der Caterer bereitet Speisen nach den geltenden lebensmittelhygienerechtlichen und lebensmittelsicherheitsrechtlichen Vorschriften und nach guter Praxis zu, lagert, transportiert, serviert und räumt sie entsprechend ab, einschließlich Temperaturkontrolle, sauberer Arbeitsweise und sorgfältigem Umgang mit rohen und gekochten Lebensmitteln.
6.3 Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit darf der Caterer Speisen, die länger als sicher außerhalb der Temperaturkontrolle gestanden haben, entfernen oder ihre Bedienung verweigern, und ist nicht für den Verlust verantwortlich.
6.4 Jede Partei befolgt das auf sie anwendbare Recht im Zusammenhang mit der Veranstaltung, einschließlich der Vorschriften zu Alkohol, Gesundheit und Sicherheit, Beschäftigung von Personal und Schutz von Kindern.
7. Preis
7.1 Der Preis beträgt ZAR 780 pro Gast für die endgültige Gästezahl in Südafrikanischer Rand. Der Preis umfasst das Menü, das Personal, die Ausstattung und den Aufbau, die in diesem Vertrag genannt sind.
7.2 Die folgenden Zusatzleistungen werden zusätzlich berechnet, wenn der Auftraggeber sie verlangt:
- Mitternachtssnack: ZAR 95 pro Gast
- Jede zusätzliche Stunde Service nach 23.00 Uhr: ZAR 2,400
7.3 Andere nach der Unterzeichnung vom Auftraggeber verlangte Änderungen, etwa zusätzliches Personal, eine längere Servicezeit oder ein geändertes Menü, werden vom Caterer zu seinen angemessenen Sätzen berechnet und vorab schriftlich vereinbart.
7.4 Die Preise enthalten keine Umsatzsteuer, Mehrwertsteuer oder Servicegebühr, sofern dieser Vertrag nichts anderes bestimmt. Erhebt das Gesetz eine solche Steuer, zahlt der Auftraggeber sie zusätzlich.
8. Anzahlung und Zahlung
8.1 Der Auftraggeber zahlt bei Unterzeichnung dieses Vertrags eine Anzahlung von ZAR 25,000. Der Caterer hält das Datum für den Auftraggeber erst frei, wenn er die Anzahlung erhalten hat. Die Anzahlung wird auf den Preis angerechnet.
8.2 Der Caterer stellt die Restzahlung auf Grundlage der endgültigen Gästezahl und etwaiger Zusatzleistungen in Rechnung, und der Auftraggeber zahlt sie 14 Tage vor der Veranstaltung.
8.3 Etwaige am Tag der Veranstaltung oder danach hinzugefügte Zusatzleistungen werden nach der Veranstaltung in Rechnung gestellt und sind innerhalb von 14 Tagen nach Rechnungsdatum fällig.
8.4 Ein nicht rechtzeitig gezahlter Betrag wird mit Zinsen in Höhe von 4 % jährlich über dem Basiszinssatz der Zentralbank des Landes der Zahlungswährung verzinst, soweit gesetzlich zulässig. Der Caterer darf die Leistung verweigern, wenn die Restzahlung bei Fälligkeit nicht geleistet wurde.
9. Stornierung und Änderungen durch den Auftraggeber
9.1 Der Auftraggeber kann diesen Vertrag durch schriftliche Mitteilung an den Caterer stornieren. In diesem Fall zahlt der Auftraggeber die folgende Gebühr, die auf der geschätzten Gesamtsumme berechnet wird, also dem Preis pro Gast multipliziert mit der erwarteten Gästezahl aus Ziffer 1.3 oder der endgültigen Gästezahl, falls eine mitgeteilt wurde:
| Frist vor der Veranstaltung | Auftraggeber zahlt |
|---|---|
| Mehr als 90 Tage | Die Anzahlung wird einbehalten |
| 90 bis 30 Tage | 50 % des geschätzten Gesamtbetrags |
| 29 bis 8 Tage | 80 % des geschätzten Gesamtbetrags |
| 7 Tage oder weniger | Der volle geschätzte Gesamtbetrag |
9.2 Die Parteien vereinbaren, dass diese Gebühren eine faire Schätzung des Verlusts des Caterers darstellen, da er Lebensmittel einkauft, Personal bucht und andere Buchungen ablehnt. Die als Anzahlung gezahlten Beträge werden auf die Gebühr angerechnet, und der Caterer erstattet jeden darüber hinausgehenden Betrag. Der Caterer bemüht sich in zumutbarem Umfang, seinen Verlust zu verringern, etwa indem er die Lebensmittel für andere Veranstaltungen verwendet, und wenn er eine andere Buchung für das Datum findet, verringert er die Gebühr um den daraus erzielten Gewinn.
9.3 Möchte der Auftraggeber den Termin der Veranstaltung verschieben, wird der Caterer sich um eine Einigung bemühen. Kann er den neuen Termin bedienen, fällt bei einer mindestens 30 Tage im Voraus vorgenommenen Änderung keine Ausfallgebühr an, und der Caterer kann etwaige Mehrkosten berechnen.
10. Absage durch den Caterer und Ereignisse außerhalb des Einflussbereichs
10.1 Sagt der Caterer die Veranstaltung ab oder kann er die vereinbarte Bewirtung aus einem anderen Grund als einem solchen nach Ziffer 10.2 nicht erbringen, erstattet er alle gezahlten Beträge und bemüht sich in zumutbarem Umfang um einen Ersatzcaterer mit gleichem Standard. Außerdem übernimmt er die dem Auftraggeber durch die Ersatzbeschaffung entstehenden zusätzlichen angemessenen Kosten bis zur Höhe des Preises nach dieser Vereinbarung.
10.2 Keine Partei haftet für die Nichterfüllung aufgrund eines außerhalb ihres Einflussbereichs liegenden, unvermeidbaren Umstands, etwa einer Naturkatastrophe, eines Feuers, eines Notfalls, einer behördlichen Anordnung, einer schweren Erkrankung des Küchenchefs ohne Vertretung, eines Streiks, eines allgemeinen Stromausfalls oder der Schließung des Veranstaltungsortes. Die Parteien werden über einen neuen Termin sprechen. Kann die Veranstaltung nicht stattfinden, erstattet der Caterer die gezahlten Beträge abzüglich bereits entstandener, nicht wiedergewinnbarer Kosten, etwa für bestellte oder eigens zubereitete Lebensmittel.
11. Reste
Der Caterer überlässt dem Auftraggeber aus Gründen der Lebensmittelsicherheit keine gekochten Speisen, verpackt jedoch ungeöffnete verpackte Waren und Desserts, die der Auftraggeber behalten möchte.
12. Schäden und Verhalten
12.1 Der Auftraggeber haftet für Schäden an Ausrüstung, Geschirr und Eigentum des Caterers, die durch den Auftraggeber, seine Gäste, seine sonstigen Dienstleister oder andere Personen bei der Veranstaltung verursacht werden, mit Ausnahme der normalen Abnutzung und des normalen Gebrauchs, und trägt die Kosten für Reparatur oder Ersatz. Der Caterer wird den Auftraggeber innerhalb von 7 Tagen nach der Veranstaltung darüber informieren.
12.2 Der Caterer haftet für Schäden am Veranstaltungsort oder am Eigentum des Auftraggebers, die durch sein Personal verursacht werden, und wird sie reparieren oder die Reparaturkosten tragen.
12.3 Der Caterer darf die Bewirtung nach einer Warnung an den Auftraggeber einstellen, wenn ein Gast oder der Auftraggeber sein Personal beschimpft oder bedroht oder in einer Weise handelt, die Personen gefährdet.
13. Versicherung
13.1 Der Caterer unterhält während der Veranstaltung die folgende Versicherung: Betriebshaftpflichtversicherung mit mindestens ZAR 10,000,000 je Schadensfall. Er stellt dem Auftraggeber auf Anfrage eine Bescheinigung zur Verfügung.
13.2 Der Auftraggeber sollte eine Versicherung für die Absage der Veranstaltung und für Schäden am Veranstaltungsort in Betracht ziehen.
14. Haftung
14.1 Diese Vereinbarung beschränkt keine Haftung für Betrug, für Tod oder Personenschäden infolge von Fahrlässigkeit oder für sonstige Umstände, deren Haftungsbeschränkung das Gesetz nicht zulässt.
14.2 Vorbehaltlich Ziffer 14.1 und der Ziffern zu Erstattung und Schäden in dieser Vereinbarung ist die Gesamthaftung jeder Partei gegenüber der anderen für alle Ansprüche aus dieser Vereinbarung auf den Gesamtpreis des Caterings nach dieser Vereinbarung begrenzt. Keine Partei haftet für entgangenen Gewinn, für den Verlust des Veranstaltungsgenusses oder für mittelbare Schäden.
14.3 Der Caterer haftet nicht für Verlust oder Beschädigung von Eigentum des Auftraggebers oder der Gäste, das zur Veranstaltung mitgebracht wird, außer soweit sein Personal dies verursacht hat.
14.4 Der Auftraggeber ist für das Verhalten seiner Gäste verantwortlich und stellt den Caterer von Ansprüchen Dritter frei, die aus dem Verhalten der Gäste entstehen, soweit sie nicht durch den Caterer verursacht wurden.
15. Allgemeines
- Diese Vereinbarung stellt die gesamte Vereinbarung der Parteien über die Veranstaltung dar. Sie ersetzt alle früheren mündlichen oder schriftlichen Erklärungen und kann nur schriftlich und von beiden Parteien unterzeichnet geändert werden.
- Keine Partei darf diese Vereinbarung ohne schriftliche Zustimmung der anderen übertragen. Der Caterer darf für Teile der Leistung Subunternehmer einsetzen und haftet für diese.
- Sollte eine Bestimmung dieser Vereinbarung nicht durchsetzbar sein, bleibt der übrige Teil wirksam.
- Eine Partei, die ein Recht nicht sofort ausübt, hat es nicht aufgegeben.
- Diese Vereinbarung kann in getrennten Ausfertigungen und elektronisch unterzeichnet werden, zusammen bilden sie eine Vereinbarung.
16. Anwendbares Recht und Streitigkeiten
Diese Vereinbarung und alle daraus entstehenden Streitigkeiten unterliegen dem Recht von Südafrika. Die Parteien werden zunächst versuchen, jede Streitigkeit durch eine Erörterung nach Treu und Glauben innerhalb von 30 Tagen nach schriftlicher Mitteilung durch eine der Parteien beizulegen.
Gerichtsstand für Streitigkeiten aus dieser Vereinbarung ist Kapstadt. Wie Streitigkeiten entschieden werden
Unterschriften
Für den Caterer: Olive & Thyme Catering Co.
Name und Funktion: ______________
Unterschrift: ______________
Datum: ______________
Der Auftraggeber: Thandi Mokoena
Name und Funktion: ______________
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Datum: ______________