Contrato de servicios de catering
Este contrato se celebra el 7 de noviembre de 2026 entre:
- Olive & Thyme Catering Co., con domicilio en 9 Market Lane, Ciudad del Cabo 8001, Sudáfrica (“la Empresa de catering”); y
- Thandi Mokoena, con domicilio en 31 Protea Avenue, Stellenbosch 7600, Sudáfrica (“el Cliente”).
El Cliente desea contratar a la Empresa de catering para prestar el servicio de comida y bebida en el evento que se indica a continuación, y la Empresa de catering acepta. Las partes acuerdan lo siguiente.
1. El evento
1.1 La Empresa de catering prestará el servicio de catering para una recepción de boda (“el Evento”) en Vergelegen Estate, Lourensford Road, Somerset West 7130, Sudáfrica (“el Recinto”), el sábado 20 de marzo de 2027.
1.2 El horario del servicio es: montaje desde las 12.00, bebidas desde las 16.00, cena a las 18.30 y fin del servicio a las 23.00.
1.3 El número previsto de invitados es 120.
2. Número de invitados
2.1 El Cliente comunicará por escrito a la Empresa de catering el número final de invitados y las necesidades dietéticas finales de cada invitado al menos 14 días antes del Evento. Este es “el Número Final”.
2.2 El Cliente pagará por el Número Final, o por el número de invitados realmente atendidos si este es mayor. El Número Final podrá aumentarse hasta 3 días antes del Evento si la Empresa de catering puede suministrarlo, al mismo precio por invitado. No podrá reducirse después de la fecha indicada en la cláusula 2.1.
2.3 Si el Cliente no comunica un Número Final a tiempo, el número previsto en la cláusula 1.3 será el Número Final.
3. Menú y bebidas
3.1 La Empresa de catering proporcionará este menú y estas bebidas:
- Aperitivos: blinis de trucha ahumada, arancini de setas y cucharitas de carpaccio de ternera
- Plato principal: paletilla de cordero cocinada a fuego lento o escalope de coliflor asada, con verduras de temporada y patatas
- Postre: pudín malva con nata
- Bebidas: agua con gas, refrescos y té y café
3.2 Los cambios en el menú requerirán el acuerdo escrito de ambas partes. La Empresa de catering podrá sustituir un ingrediente o un plato por otro similar de calidad igual o superior si un proveedor no puede suministrarlo, y lo comunicará al Cliente en cuanto tenga conocimiento.
3.3 La empresa de catering servirá el vino y la cerveza que aporte el Cliente y dispone de la licencia necesaria para hacerlo en el Lugar.
3.4 La Empresa de catering podrá negarse a servir alcohol a cualquier persona que sea menor de la edad legal, que esté ebria o cuyo comportamiento suponga un riesgo para los demás, y podrá dejar de servir alcohol si la ley o las normas del Recinto lo exigen. El Cliente velará por que los invitados respeten estas limitaciones.
4. Necesidades dietéticas y alérgenos
4.1 El Cliente ha comunicado a la Empresa de catering estas necesidades dietéticas: 8 invitados vegetarianos, 3 invitados veganos, 2 invitados con alergia al gluten y 1 invitado con alergia grave a los cacahuetes.
4.2 La Empresa de catering elaborará los platos para esas necesidades según lo acordado por escrito, y etiquetará o informará a los invitados de los 14 alérgenos principales o de los que exija la ley del lugar en cada plato. Mantendrá la información sobre los ingredientes de cada plato a disposición del Cliente y de los invitados.
4.3 El Cliente comunicará por escrito a la Empresa de catering toda alergia y necesidad dietética de un invitado, con sus detalles, en la comunicación del Número Final. La Empresa de catering no será responsable de una necesidad que no se le haya comunicado a tiempo.
4.4 La Empresa de catering adoptará medidas razonables para evitar el contacto cruzado, pero los alimentos se preparan en una cocina que manipula varios alérgenos. La Empresa de catering no garantiza que ningún plato esté completamente libre de un alérgeno, salvo que indique por escrito cómo mantendrá ese plato separado y disponga de los medios para hacerlo.
5. Personal, equipamiento y montaje
5.1 La Empresa de catering proporcionará este personal: 1 responsable del evento, 2 chefs, 8 camareros y 2 personas de barra. Estará formado, adecuadamente vestido y, cuando la ley lo exija, registrado para trabajar con alimentos.
5.2 La Empresa de catering proporcionará este equipamiento y montaje: vajilla, cubiertos, vasos y mantelería para 120 invitados, 12 mesas redondas de 10 comensales y 120 sillas, con montaje y recogida incluidos. Todo lo que no se especifique será responsabilidad del Cliente proporcionarlo o acordarlo con el Recinto.
5.3 El Cliente garantizará que la Empresa de catering pueda acceder al Recinto a las horas que necesite para el montaje y la recogida, y que el Recinto disponga de la electricidad, el agua, el espacio de trabajo, la refrigeración y el aparcamiento que la Empresa de catering haya indicado que necesita. Los costes adicionales derivados de un retraso o de limitaciones del Recinto que el Cliente no haya comunicado a la Empresa de catering correrán a cargo del Cliente según las tarifas razonables de la Empresa de catering.
5.4 La Empresa de catering cumplirá las normas e instrucciones del Recinto, incluidas las relativas a ruido, seguridad contra incendios, residuos y uso de empresas de catering externas, y el Cliente entregará a la Empresa de catering una copia de las normas con antelación suficiente.
6. Seguridad alimentaria, licencias y legalidad
6.1 La Empresa de catering obtendrá y mantendrá vigentes todos los registros, permisos y licencias que exija la ley para prestar el servicio de comida y bebida en el Recinto, y entregará una copia al Cliente o al Recinto cuando se le solicite.
6.2 La Empresa de catering preparará, almacenará, transportará, servirá y recogerá los alimentos conforme a la legislación de higiene y seguridad alimentaria aplicable y a las buenas prácticas, incluidos el control de temperaturas, la limpieza en el trabajo y la manipulación cuidadosa de alimentos crudos y cocinados.
6.3 Por razones de seguridad alimentaria, la Empresa de catering podrá retirar o negarse a servir alimentos que hayan estado fuera del control de temperaturas durante más tiempo del que sea seguro, y no será responsable de la pérdida.
6.4 Cada parte cumplirá la legislación que le sea aplicable en relación con el Evento, incluidas las normas sobre alcohol, salud y seguridad, empleo de personal y protección de menores.
7. Precio
7.1 El precio es de ZAR 780 por invitado, para el Número Final, en rand sudafricano. El precio cubre el menú, el personal, el equipamiento y el montaje indicados en este contrato.
7.2 Los siguientes extras se cobrarán además, si el Cliente los solicita:
- Tentempié de medianoche: ZAR 95 por invitado
- Cada hora adicional de servicio a partir de las 23.00: ZAR 2.400
7.3 Otros cambios que el Cliente solicite después de la firma, como personal adicional, un servicio más prolongado o un menú modificado, serán presupuestados por la Empresa de catering según sus tarifas justas y se acordarán por escrito de antemano.
7.4 Los precios no incluyen impuestos sobre ventas, impuesto sobre el valor añadido ni cargo por servicio, salvo que este contrato lo indique. Si la ley añade dicho impuesto, el Cliente lo pagará además.
8. Depósito y pago
8.1 El Cliente pagará un depósito de ZAR 25.000 al firmar este contrato. La Empresa de catering reservará la fecha para el Cliente únicamente cuando haya recibido el depósito. El depósito se imputará al precio.
8.2 La Empresa de catering facturará el saldo, calculado sobre la base del Número Final y de los extras, y el Cliente lo pagará 14 días antes del evento.
8.3 Los extras añadidos el mismo día o después del Evento se facturarán después del Evento y deberán abonarse en un plazo de 14 días desde la factura.
8.4 Las sumas no pagadas a su vencimiento devengarán un interés del 4% anual por encima del tipo de referencia del banco central del país de la moneda de pago, en la medida en que la ley lo permita. La Empresa de catering podrá negarse a prestar el servicio si el saldo no se ha pagado cuando corresponda.
9. Cancelación y cambios por el Cliente
9.1 El Cliente podrá cancelar este contrato mediante notificación escrita a la Empresa de catering. En tal caso, el Cliente pagará el siguiente cargo, calculado sobre el total estimado, es decir, el precio por invitado multiplicado por el número previsto de invitados de la cláusula 1.3 o por el Número Final si ya se ha comunicado:
| Aviso antes del evento | Importe a cargo del Cliente |
|---|---|
| Más de 90 días | Se retiene el depósito |
| De 90 a 30 días | 50% del total estimado |
| De 29 a 8 días | 80% del total estimado |
| 7 días o menos | El total estimado íntegro |
9.2 Las partes acuerdan que estos cargos son una estimación justa de la pérdida de la Empresa de catering, porque compra alimentos, reserva personal y rechaza otras reservas. El importe pagado como depósito se imputará al cargo, y la Empresa de catering reembolsará cualquier cantidad que lo supere. La Empresa de catering hará esfuerzos razonables por reducir su pérdida, por ejemplo utilizando los alimentos para otros eventos y, si encuentra otra reserva para la fecha, reducirá el cargo con el beneficio obtenido.
9.3 Si el Cliente desea cambiar la fecha del Evento, el Catering procurará llegar a un acuerdo. Si puede cubrir la nueva fecha, no se aplicará ningún cargo por cancelación cuando el cambio se realice con al menos 30 días de antelación, y el Catering podrá cobrar cualquier aumento de coste.
10. Cancelación por el Catering y causas ajenas a su control
10.1 Si el Catering cancela el Evento, o no puede prestar el servicio de comida y bebida según lo acordado salvo por una causa del apartado 10.2, reembolsará todo el dinero pagado y hará esfuerzos razonables para encontrar un catering sustituto de igual nivel. También pagará al Cliente el coste razonable adicional de contratar un sustituto, hasta el límite del precio de este contrato.
10.2 Ninguna de las partes responde del incumplimiento debido a una causa ajena a su control que no pudiera evitarse, como una catástrofe natural, un incendio, una emergencia, una orden de una autoridad pública, una enfermedad grave del jefe de cocina sin sustituto, una huelga, un corte general de suministro eléctrico o el cierre del Local. Las partes hablarán sobre una nueva fecha. Si el Evento no puede celebrarse, el Catering reembolsará el dinero pagado, menos los costes ya incurridos que no pueda recuperar, como alimentos pedidos o elaborados por encargo.
11. Sobras
Por motivos de seguridad alimentaria, la empresa de catering no dejará comida cocinada al Cliente, pero empaquetará los productos envasados sin abrir y los postres que el Cliente pida conservar.
12. Daños y conducta
12.1 El Cliente es responsable de los daños causados al equipo, la vajilla y los bienes del Catering por el Cliente, sus invitados, sus otros proveedores y cualquier otra persona presente en el Evento, salvo el desgaste y uso normales, y pagará el coste de reparación o sustitución. El Catering informará al Cliente en un plazo de 7 días desde el Evento.
12.2 El Catering es responsable de los daños causados al Local o a los bienes del Cliente por su personal, y los reparará o pagará el coste de la reparación.
12.3 El Catering podrá interrumpir el servicio, tras advertir al Cliente, si un invitado o el Cliente maltrata o amenaza a su personal o actúa de forma que ponga a las personas en riesgo.
13. Seguros
13.1 El Catering mantendrá el siguiente seguro durante el Evento: seguro de responsabilidad civil de al menos ZAR 10.000.000 por cada reclamación. Facilitará al Cliente un certificado cuando lo solicite.
13.2 El Cliente debería considerar la contratación de un seguro para la cancelación del Evento y para los daños al Local.
14. Responsabilidad
14.1 Ninguna disposición de este contrato limita la responsabilidad por fraude, por muerte o lesiones personales causadas por negligencia, ni por cualquier otra cosa que la ley no permita limitar.
14.2 Sin perjuicio de lo dispuesto en el apartado 14.1 y en los apartados sobre reembolso y daños de este contrato, la responsabilidad total de cada parte frente a la otra por todas las reclamaciones derivadas de este contrato se limita al precio total del servicio de catering de este contrato. Ninguna de las partes responde por lucro cesante ni por la pérdida del disfrute del Evento, ni por daños indirectos.
14.3 El Catering no se hace responsable de la pérdida o los daños de los bienes del Cliente o de los invitados llevados al Evento, salvo en la medida en que los haya causado su personal.
14.4 El Cliente es responsable de la conducta de sus invitados y mantendrá indemne al Catering frente a reclamaciones de terceros que deriven de la conducta de los invitados, salvo que las haya causado el Catering.
15. General
- Este contrato constituye el acuerdo íntegro entre las partes en relación con el Evento. Sustituye a todo lo manifestado o escrito con anterioridad y solo podrá modificarse por escrito y firmado por ambas partes.
- Ninguna de las partes podrá ceder este contrato sin el consentimiento escrito de la otra. El Catering podrá recurrir a subcontratistas para partes del servicio y responderá de ellos.
- Si alguna parte de este contrato no es exigible, el resto seguirá en vigor.
- La parte que no ejerza un derecho de forma inmediata no renuncia a él.
- Este contrato podrá firmarse en ejemplares separados y de forma electrónica, que en su conjunto formarán un único contrato.
16. Ley aplicable y controversias
Este contrato, así como cualquier controversia que se derive de él, se rige por las leyes de Sudáfrica. Las partes intentarán en primer lugar resolver cualquier controversia mediante conversaciones de buena fe durante 30 días desde que una de ellas lo notifique por escrito.
El lugar para resolver cualquier controversia derivada de este contrato es Ciudad del Cabo. Cómo se resuelven las disputas
Firmas
Por el Catering: Olive & Thyme Catering Co.
Nombre y cargo: ______________
Firma: ______________
Fecha: ______________
El Cliente: Thandi Mokoena
Nombre y cargo: ______________
Firma: ______________
Fecha: ______________