Cateringaftale
Denne aftale er indgået den 7. november 2026 mellem:
- Olive & Thyme Catering Co., 9 Market Lane, Cape Town 8001, Sydafrika ("Cateringvirksomheden"), og
- Thandi Mokoena, 31 Protea Avenue, Stellenbosch 7600, Sydafrika ("Kunden").
Kunden ønsker at antage Cateringvirksomheden til at levere mad og drikkevarer til nedenstående arrangement, og Cateringvirksomheden accepterer. Parterne er enige om følgende.
1. Arrangementet
1.1 Cateringvirksomheden leverer catering til en bryllupsreception ("Arrangementet") på Vergelegen Estate, Lourensford Road, Somerset West 7130, Sydafrika ("Lokalet") den lørdag den 20. marts 2027.
1.2 Serveringstiderne er: opstilling fra 12.00, drikkevarer fra 16.00, middag kl. 18.30 og serveringen slutter kl. 23.00.
1.3 Det forventede antal gæster er 120.
2. Gæsteantal
2.1 Kunden skal skriftligt meddele Cateringvirksomheden det endelige antal gæster og hver gæsts endelige kostbehov senest 14 dage før Arrangementet. Dette er "Det endelige antal".
2.2 Kunden betaler for Det endelige antal, eller for det antal gæster der faktisk blev serveret, hvis dette er højere. Det endelige antal kan forhøjes indtil 3 dage før Arrangementet, hvis Cateringvirksomheden kan levere det, til samme pris pr. gæst. Det kan ikke nedsættes efter datoen i punkt 2.1.
2.3 Hvis Kunden ikke giver et endeligt antal rettidigt, er det forventede antal i punkt 1.3 Det endelige antal.
3. Menu og drikkevarer
3.1 Cateringvirksomheden leverer denne menu og disse drikkevarer:
- Canapéer: blinis med røget ørred, arancini med svampe og skeer med carpaccio af oksekød
- Hovedret: langsomt tilberedt lammebov eller bagt blomkålssteak med sæsonens grøntsager og kartofler
- Dessert: malva pudding med fløde
- Drikkevarer: danskvand, sodavand samt te og kaffe
3.2 Ændringer i menuen kræver skriftlig aftale mellem begge parter. Cateringvirksomheden kan erstatte en ingrediens eller en ret med en lignende af samme eller bedre kvalitet, hvis en leverandør ikke kan levere den, og skal underrette Kunden, så snart den bliver bekendt med det.
3.3 Cateringfirmaet serverer den vin og øl, som kunden leverer, og har den nødvendige tilladelse til at gøre det i lokalet
3.4 Cateringvirksomheden kan nægte at servere alkohol til personer under den lovlige alder, personer der er berusede, eller personer, hvis adfærd udgør en risiko for andre, og kan stoppe alkoholserveringen, hvis loven eller Lokalets regler kræver det. Kunden skal sikre, at gæsterne overholder disse grænser.
4. Kostbehov og allergener
4.1 Kunden har oplyst Cateringvirksomheden om disse kostbehov: 8 vegetariske gæster, 3 veganske gæster, 2 gæster med glutenallergi og 1 gæst med svær jordnøddeallergi.
4.2 Cateringvirksomheden tilbereder retterne til disse behov som aftalt skriftligt og vil mærke eller oplyse gæsterne om de 14 vigtigste allergener eller dem, som loven på stedet kræver, i hver ret. Cateringvirksomheden holder ingrediensoplysningerne for hver ret tilgængelige for Kunden og gæsterne.
4.3 Kunden skal skriftligt oplyse Cateringvirksomheden om enhver gæsts allergi og kostbehov med detaljerne i meddelelsen om Det endelige antal. Cateringvirksomheden er ikke ansvarlig for et behov, som den ikke er blevet oplyst om rettidigt.
4.4 Cateringvirksomheden udviser rimelig omhu for at undgå krydskontaminering, men maden tilberedes i et køkken, hvor der håndteres flere allergener. Cateringvirksomheden lover ikke, at nogen ret er helt fri for en allergen, medmindre den skriftligt angiver, hvordan den vil holde den pågældende ret adskilt, og har midlerne til at gøre det.
5. Personale, udstyr og opsætning
5.1 Cateringvirksomheden stiller dette personale til rådighed: 1 eventmanager, 2 kokke, 8 tjenere og 2 bartendere. Personalet skal være uddannet, passende klædt og, hvor loven kræver det, registreret til arbejde med fødevarer.
5.2 Cateringvirksomheden leverer dette udstyr og denne opsætning: service, bestik, glas og linned til 120 gæster, 12 runde borde til 10 gæster og 120 stole, inklusive opstilling og afrydning. Alt, der ikke er nævnt, påhviler det Kunden at skaffe eller aftale med Lokalet.
5.3 Kunden skal sikre, at Cateringvirksomheden kan komme til Lokalet på de tidspunkter, den har behov for til opsætning og oprydning, og at Lokalet har den strøm, det vand, den arbejdsplads, den køleopbevaring og den parkering, som Cateringvirksomheden har oplyst, at den har behov for. Ekstraomkostninger som følge af en forsinkelse eller begrænsninger i Lokalet, som Kunden ikke har oplyst Cateringvirksomheden om, pålægges Kunden efter Cateringvirksomhedens rimelige takster.
5.4 Cateringvirksomheden følger Lokalets regler og instrukser, herunder dets regler om støj, brandsikkerhed, affald og brug af eksterne cateringvirksomheder, og Kunden skal give Cateringvirksomheden en kopi af reglerne i god tid.
6. Fødevaresikkerhed, tilladelser og lovgivning
6.1 Cateringvirksomheden skal have og opretholde alle registreringer, tilladelser og licenser, som loven kræver for at levere mad- og drikkevareservice i Lokalet, og skal på anmodning give en kopi til Kunden eller Lokalet.
6.2 Cateringvirksomheden skal tilberede, opbevare, transportere, servere og rydde mad i overensstemmelse med gældende fødevarehygiejne- og sikkerhedslove og god praksis, herunder temperaturkontrol, rent arbejde og omhyggelig håndtering af rå og tilberedt mad.
6.3 Cateringvirksomheden kan af fødevaresikkerhedshensyn fjerne eller nægte at servere mad, der har været uden temperaturkontrol i længere tid, end det er sikkert, og er ikke ansvarlig for tabet.
6.4 Hver part skal overholde den lovgivning, der gælder for den i forbindelse med Arrangementet, herunder love om alkohol, sundhed og sikkerhed, ansættelse af personale og beskyttelse af børn.
7. Pris
7.1 Prisen er ZAR 780 pr. gæst for Det endelige antal i sydafrikanske rand. Prisen dækker menuen, personalet, udstyret og opsætningen, som er nævnt i denne aftale.
7.2 Følgende tilkøb faktureres derudover, hvis Kunden anmoder om dem:
- Natmad: ZAR 95 pr. gæst
- Hver ekstra times servering efter kl. 23.00: ZAR 2.400
7.3 Andre ændringer, som Kunden anmoder om efter underskrift, såsom ekstra personale, længere servering eller en ændret menu, prissættes af Cateringvirksomheden efter dens rimelige takster og aftales skriftligt på forhånd.
7.4 Priserne omfatter ikke salgsafgift, moms eller servicegebyr, medmindre denne aftale siger det. Hvis loven pålægger en sådan afgift, betaler Kunden den derudover.
8. Depositum og betaling
8.1 Kunden betaler et depositum på ZAR 25.000 ved underskrift af denne aftale. Cateringvirksomheden reserverer kun datoen for Kunden, når den har modtaget depositummet. Depositummet modregnes i prisen.
8.2 Cateringvirksomheden fakturerer restbeløbet beregnet på grundlag af Det endelige antal og eventuelle tilkøb, og Kunden betaler det 14 dage før begivenheden.
8.3 Eventuelle tilkøb, der tilføjes på dagen eller efter Arrangementet, faktureres efter Arrangementet og forfalder til betaling inden 14 dage fra fakturadatoen.
8.4 Et beløb, der ikke betales rettidigt, pålægges renter på 4 % om året over basisrenten i centralbanken i betalingsvalutaens land, i det omfang loven tillader det. Cateringvirksomheden kan nægte at levere, hvis restbeløbet ikke er betalt ved forfald.
9. Aflysning og ændringer fra Kundens side
9.1 Kunden kan aflyse denne aftale ved skriftlig meddelelse til Cateringvirksomheden. Hvis Kunden gør det, betaler Kunden følgende aflysningsgebyr, som beregnes på grundlag af det anslåede samlede beløb, det vil sige prisen pr. gæst ganget med det forventede antal gæster i punkt 1.3 eller Det endelige antal, hvis et sådant er oplyst:
| Varsel før begivenheden | Kunden betaler |
|---|---|
| Mere end 90 dage | Depositummet beholdes |
| 90 til 30 dage | 50 % af det anslåede samlede beløb |
| 29 til 8 dage | 80 % af det anslåede samlede beløb |
| 7 dage eller mindre | Hele det anslåede samlede beløb |
9.2 Parterne er enige om, at disse gebyrer er et rimeligt skøn over Cateringvirksomhedens tab, fordi den køber mad, booker personale og afviser andre bookinger. Beløb, der er betalt som depositum, modregnes i gebyret, og Cateringvirksomheden refunderer ethvert beløb derudover. Cateringvirksomheden vil gøre rimelige bestræbelser på at begrænse sit tab, for eksempel ved at bruge maden til andre arrangementer, og hvis den finder en anden booking til datoen, nedsætter den gebyret med fortjenesten herfra.
9.3 Hvis kunden ønsker at flytte datoen for arrangementet, vil cateringvirksomheden forsøge at imødekomme dette. Hvis den kan levere på den nye dato, opkræves der ikke noget afbestillingsgebyr for en ændring, der foretages mindst 30 dage i forvejen, og cateringvirksomheden kan opkræve eventuelle meromkostninger.
10. Afbestilling foretaget af cateringvirksomheden og forhold uden for parternes kontrol
10.1 Hvis cateringvirksomheden afbestiller arrangementet, eller ikke kan levere mad- og drikkevareservicen som aftalt, medmindre årsagen er omfattet af punkt 10.2, tilbagebetaler den alle betalte beløb og gør rimelige bestræbelser på at finde en erstatningscateringvirksomhed af samme standard. Den betaler også kundens rimelige meromkostninger ved at skaffe en erstatning, dog højst op til prisen i denne aftale.
10.2 Ingen af parterne er ansvarlig for manglende opfyldelse på grund af en årsag uden for dens kontrol, som ikke kunne undgås, såsom en naturkatastrofe, brand, en nødsituation, en offentlig myndigheds påbud, alvorlig sygdom hos køkkenchefen uden mulighed for at skaffe en afløser, strejke, omfattende strømafbrydelse eller lukning af lokalet. Parterne drøfter en ny dato. Hvis arrangementet ikke kan finde sted, tilbagebetaler cateringvirksomheden de betalte beløb fratrukket sine allerede afholdte omkostninger, som den ikke kan få dækket, såsom mad, der er bestilt eller specialfremstillet.
11. Restmad
Af fødevaresikkerhedshensyn efterlader cateringfirmaet ikke tilberedt mad hos kunden, men pakker uåbnede varer og desserter, som kunden ønsker at beholde.
12. Skader og adfærd
12.1 Kunden er ansvarlig for skader på cateringvirksomhedens udstyr, bordservice og ejendom, som er forårsaget af kunden, dennes gæster, kundens øvrige leverandører og alle andre til stede ved arrangementet, bortset fra normal slitage og brug, og betaler udgiften til reparation eller erstatning. Cateringvirksomheden underretter kunden herom senest 7 dage efter arrangementet.
12.2 Cateringvirksomheden er ansvarlig for skader på lokalet eller på kundens ejendom, som er forårsaget af dens personale, og reparerer skaden eller betaler reparationsudgiften.
12.3 Cateringvirksomheden kan efter at have advaret kunden indstille serveringen, hvis en gæst eller kunden fornærmer eller truer dens personale eller udviser en adfærd, der bringer personer i fare.
13. Forsikring
13.1 Cateringvirksomheden opretholder følgende forsikring i forbindelse med arrangementet: erhvervsansvarsforsikring på mindst ZAR 10.000.000 pr. skadestilfælde. Den giver kunden et forsikringsbevis efter anmodning.
13.2 Kunden bør overveje forsikring mod afbestilling af arrangementet og mod skader på lokalet.
14. Ansvar
14.1 Intet i denne aftale begrænser ansvar for svig, for død eller personskade forårsaget af uagtsomhed eller for noget andet, som loven ikke tillader at begrænse.
14.2 Med forbehold af punkt 14.1 og bestemmelserne om tilbagebetaling og skader i denne aftale er hver parts samlede ansvar over for den anden part for alle krav, der udspringer af denne aftale, begrænset til den samlede pris for catering i denne aftale. Ingen af parterne er ansvarlig for tabt fortjeneste eller tab af fornøjelse ved arrangementet eller for indirekte tab.
14.3 Cateringvirksomheden er ikke ansvarlig for tab af eller skade på kundens eller gæsternes ejendele, som medbringes til arrangementet, undtagen i det omfang dens personale har forårsaget det.
14.4 Kunden er ansvarlig for sine gæsters adfærd og holder cateringvirksomheden skadesløs for krav fra tredjemand, der udspringer af gæsternes adfærd, bortset fra krav forårsaget af cateringvirksomheden.
15. Generelle bestemmelser
- Denne aftale udgør hele aftalen mellem parterne om arrangementet. Den erstatter alt, der tidligere er sagt eller skrevet, og kan kun ændres skriftligt med begge parters underskrift.
- Ingen af parterne kan overdrage denne aftale uden den anden parts skriftlige samtykke. Cateringvirksomheden kan anvende underleverandører til dele af ydelsen og er ansvarlig for dem.
- Hvis en del af denne aftale ikke kan håndhæves, forbliver resten i kraft.
- En part, der ikke straks gør brug af en rettighed, har ikke opgivet den.
- Denne aftale kan underskrives i separate eksemplarer og elektronisk, og tilsammen udgør de én aftale.
16. Lovvalg og tvister
Denne aftale og enhver tvist, der udspringer af den, er underlagt lovgivningen i Sydafrika. Parterne vil først forsøge at løse enhver tvist ved at drøfte den i god tro i 30 dage, efter at en af dem har givet skriftlig meddelelse om den.
Stedet for afgørelse af enhver tvist under denne aftale er Cape Town. Hvordan tvister afgøres
Underskrifter
For cateringvirksomheden: Olive & Thyme Catering Co.
Navn og stilling: ______________
Underskrift: ______________
Dato: ______________
Kunden: Thandi Mokoena
Navn og stilling: ______________
Underskrift: ______________
Dato: ______________