Cateringavtal
Detta avtal ingås den 7 november 2026 mellan:
- Olive & Thyme Catering Co., med adress 9 Market Lane, Kapstaden 8001, Sydafrika (”Cateringföretaget”); och
- Thandi Mokoena, med adress 31 Protea Avenue, Stellenbosch 7600, Sydafrika (”Kunden”).
Kunden vill anlita Cateringföretaget för mat- och dryckesservering vid evenemanget nedan, och Cateringföretaget åtar sig uppdraget. Parterna har kommit överens om följande.
1. Evenemanget
1.1 Cateringföretaget ska tillhandahålla catering till en bröllopsmottagning (”Evenemanget”) i Vergelegen Estate, Lourensford Road, Somerset West 7130, Sydafrika (”Lokalen”) den lördag 20 mars 2027.
1.2 Serveringstiderna är: uppställning från 12.00, drinkar från 16.00, middag kl. 18.30 och serviceslut kl. 23.00.
1.3 Det förväntade antalet gäster är 120.
2. Antal gäster
2.1 Kunden ska skriftligen meddela Cateringföretaget det slutliga antalet gäster, samt varje gästs slutliga kostbehov, senast 14 dagar före Evenemanget. Detta är ”Det slutliga antalet”.
2.2 Kunden ska betala för Det slutliga antalet, eller för det antal gäster som faktiskt har serverats om det är högre. Det slutliga antalet får ökas fram till 3 dagar före Evenemanget, om Cateringföretaget kan leverera det, till samma pris per gäst. Det får inte minskas efter det datum som anges i avsnitt 2.1.
2.3 Om Kunden inte lämnar något Slutligt antal i tid gäller det förväntade antalet i avsnitt 1.3 som Det slutliga antalet.
3. Meny och drycker
3.1 Cateringföretaget ska tillhandahålla följande meny och drycker:
- Tilltugg: blinier med rökt öring, svamparancini och skedar med carpaccio på nötkött
- Varmrätt: långkokt lammbog eller ugnsstekt blomkålsstek, med säsongens grönsaker och potatis
- Efterrätt: malva pudding med grädde
- Drycker: bordsvatten med kolsyra, läsk samt te och kaffe
3.2 Ändringar i menyn kräver att båda parter skriftligen går med på dem. Cateringföretaget får ersätta en ingrediens eller en rätt med en liknande av likvärdig eller bättre kvalitet om en leverantör inte kan leverera, och ska underrätta Kunden så snart det får kännedom om detta.
3.3 Leverantören serverar det vin och den öl som Beställaren tillhandahåller och har det tillstånd som krävs för att göra det i Lokalen
3.4 Cateringföretaget får vägra servera alkohol till den som är under lagstadgad ålder, är berusad eller vars beteende utgör en risk för andra, och får upphöra med alkoholservering om lag eller Lokalens regler kräver det. Kunden ska se till att gästerna följer dessa begränsningar.
4. Kostbehov och allergener
4.1 Kunden har informerat Cateringföretaget om följande kostbehov: 8 vegetariska gäster, 3 veganska gäster, 2 gäster med glutenallergi och 1 gäst med svår jordnötsallergi.
4.2 Cateringföretaget ska tillreda rätter för dessa behov enligt skriftlig överenskommelse och ska i varje rätt märka ut, eller informera gästerna om, de 14 huvudallergenerna eller de allergener som lagen på platsen kräver. Cateringföretaget ska hålla ingrediensinformation för varje rätt tillgänglig för Kunden och gästerna.
4.3 Kunden ska skriftligen och med närmare uppgifter meddela Cateringföretaget varje gästs allergi och kostbehov i meddelandet om Det slutliga antalet. Cateringföretaget ansvarar inte för ett behov som det inte har underrättats om i tid.
4.4 Cateringföretaget ska iaktta rimlig försiktighet för att undvika korskontaminering, men maten tillagas i ett kök där flera allergener hanteras. Cateringföretaget lämnar inget löfte om att en rätt är helt fri från ett allergen, såvida det inte skriftligen har angett hur rätten hålls separat och har möjlighet att göra det.
5. Personal, utrustning och uppställning
5.1 Cateringföretaget ska tillhandahålla följande personal: 1 eventansvarig, 2 kockar, 8 servitörer och 2 barpersonal. Personalen ska vara utbildad, lämpligt klädd och, där lagen så kräver, registrerad för arbete med livsmedel.
5.2 Cateringföretaget ska tillhandahålla följande utrustning och uppställning: porslin, bestick, glas och linne för 120 gäster, 12 runda bord för 10 gäster och 120 stolar, med uppställning och avdukning inkluderat. Allt som inte nämns ska Kunden tillhandahålla eller ordna med Lokalen.
5.3 Kunden ska se till att Cateringföretaget har tillträde till Lokalen vid de tider som behövs för uppställning och avveckling, och att Lokalen har den el, det vatten, den arbetsyta, de kylmöjligheter och den parkering som Cateringföretaget har meddelat att det behöver. Extra kostnader som uppstår på grund av förseningar eller begränsningar i Lokalen som Kunden inte har meddelat Cateringföretaget debiteras Kunden enligt Cateringföretagets skäliga priser.
5.4 Cateringföretaget ska följa Lokalens regler och anvisningar, bland annat om buller, brandskydd, avfall och anlitande av externa cateringföretag, och Kunden ska i god tid ge Cateringföretaget en kopia av reglerna.
6. Livsmedelssäkerhet, tillstånd och lagar
6.1 Cateringföretaget ska inneha, och hålla i kraft, alla registreringar, tillstånd och licenser som lagen kräver för att tillhandahålla mat- och dryckesservering i Lokalen, och ska på begäran lämna en kopia till Kunden eller Lokalen.
6.2 Cateringföretaget ska tillreda, förvara, transportera, servera och ta undan mat i enlighet med tillämplig livsmedelshygien- och livsmedelssäkerhetslagstiftning och god sed, bland annat med temperaturkontroll, rent arbetssätt och noggrann hantering av rå och tillagad mat.
6.3 Cateringföretaget får, av livsmedelssäkerhetsskäl, ta bort eller vägra servera mat som har stått utan temperaturkontroll längre än vad som är säkert, och ansvarar inte för förlusten.
6.4 Varje part ska följa de lagar som gäller för den i samband med Evenemanget, bland annat lagar om alkohol, arbetsmiljö, anställning av personal och skydd av barn.
7. Pris
7.1 Priset är ZAR 780 per gäst, för Det slutliga antalet, i sydafrikansk rand. Priset omfattar den meny, personal, utrustning och uppställning som anges i detta avtal.
7.2 Följande tillval debiteras utöver priset, om Kunden begär dem:
- Nattmat: ZAR 95 per gäst
- Varje extra timme service efter 23.00: ZAR 2,400
7.3 Andra ändringar som Kunden begär efter undertecknandet, till exempel extra personal, längre servering eller ändrad meny, prissätts av Cateringföretaget enligt dess skäliga priser och överenskoms skriftligen i förväg.
7.4 Priserna inkluderar inte försäljningsskatt, mervärdesskatt (moms) eller serviceavgift, om inte detta avtal anger något annat. Om lagen lägger till en sådan skatt ska Kunden betala den utöver priset.
8. Deposition och betalning
8.1 Kunden ska betala en deposition på ZAR 25,000 när detta avtal undertecknas. Cateringföretaget reserverar datumet åt Kunden först när depositionen har mottagits. Depositionen avräknas från priset.
8.2 Cateringföretaget ska fakturera restbeloppet, baserat på Det slutliga antalet och eventuella tillval, och Kunden ska betala det 14 dagar före evenemanget.
8.3 Tillval som läggs till på dagen eller efter Evenemanget faktureras efter Evenemanget och ska betalas inom 14 dagar från fakturadatum.
8.4 På belopp som inte betalas i tid utgår ränta med 4% per år över centralbankens styrränta i det land vars valuta betalningen görs i, i den utsträckning lagen tillåter. Cateringföretaget får vägra servera om restbeloppet inte har betalats när det förföll.
9. Avbokning och ändringar från Kundens sida
9.1 Kunden får säga upp detta avtal genom skriftligt meddelande till Cateringföretaget. Om Kunden gör det ska Kunden betala följande avgift, som beräknas på det uppskattade totalbeloppet, det vill säga priset per gäst multiplicerat med det förväntade antalet gäster enligt avsnitt 1.3, eller Det slutliga antalet om ett sådant har lämnats:
| Varsel före evenemanget | Beställaren betalar |
|---|---|
| Mer än 90 dagar | Handpenningen behålls |
| 90 till 30 dagar | 50 % av den beräknade totalsumman |
| 29 till 8 dagar | 80 % av den beräknade totalsumman |
| 7 dagar eller mindre | Hela den beräknade totalsumman |
9.2 Parterna är överens om att dessa avgifter är en skälig uppskattning av Cateringföretagets förlust, eftersom det köper in mat, bokar personal och tackar nej till andra bokningar. Pengar som betalats som deposition avräknas från avgiften, och Cateringföretaget ska återbetala eventuellt överskjutande belopp. Cateringföretaget ska vidta rimliga åtgärder för att begränsa sin förlust, till exempel genom att använda maten till andra evenemang, och om det hittar en annan bokning för datumet ska det minska avgiften med vinsten från den.
9.3 Om Beställaren vill flytta datumet för Evenemanget ska Cateringleverantören försöka komma överens med Beställaren. Om Cateringleverantören kan leverera på det nya datumet utgår ingen avbokningsavgift för en ändring som görs minst 30 dagar i förväg, och Cateringleverantören får debitera en eventuell kostnadsökning.
10. Inställt evenemang från Cateringleverantörens sida och händelser utanför parternas kontroll
10.1 Om Cateringleverantören ställer in Evenemanget, eller inte kan tillhandahålla mat- och dryckesservicen enligt överenskommelsen annat än på grund av en omständighet enligt punkt 10.2, ska Cateringleverantören återbetala alla inbetalda belopp och vidta rimliga åtgärder för att hitta en ersättande cateringleverantör av likvärdig standard. Cateringleverantören ska också betala Beställarens rimliga merkostnad för att få en ersättare, upp till det pris som anges i detta avtal.
10.2 Ingen av parterna ansvarar för underlåtenhet att fullgöra sina åtaganden som beror på en omständighet utanför dess kontroll som inte kunde undvikas, såsom naturkatastrof, brand, nödsituation, beslut av en myndighet, allvarlig sjukdom hos kökschefen utan möjlighet till ersättare, strejk, ett allmänt strömavbrott eller att Lokalen stänger. Parterna ska diskutera ett nytt datum. Om Evenemanget inte kan genomföras ska Cateringleverantören återbetala inbetalda belopp, minus de kostnader som redan lagts ned och som inte kan återfås, till exempel mat som har beställts eller tillverkats på beställning.
11. Matrester
Leverantören lämnar av livsmedelssäkerhetsskäl inte kvar tillagad mat hos Beställaren, men packar oöppnade förpackade varor och efterrätter som Beställaren vill behålla.
12. Skador och uppträdande
12.1 Beställaren ansvarar för skador på Cateringleverantörens utrustning, servis och egendom som orsakas av Beställaren, dennes gäster, dennes övriga leverantörer och alla andra som deltar i Evenemanget, med undantag för normalt slitage och normal användning, och ska betala kostnaden för reparation eller ersättning. Cateringleverantören ska underrätta Beställaren om skadan inom 7 dagar efter Evenemanget.
12.2 Cateringleverantören ansvarar för skador på Lokalen eller på Beställarens egendom som orsakas av dess personal, och ska reparera skadan eller betala kostnaden för reparationen.
12.3 Cateringleverantören får avbryta servicen, efter att ha varnat Beställaren, om en gäst eller Beställaren trakasserar eller hotar dess personal eller agerar på ett sätt som utsätter människor för fara.
13. Försäkring
13.1 Cateringleverantören ska ha följande försäkring under Evenemanget: ansvarsförsäkring på minst ZAR 10,000,000 per skadefall. Cateringleverantören ska på begäran lämna ett försäkringsbevis till Beställaren.
13.2 Beställaren bör överväga en försäkring för inställt Evenemang och för skador på Lokalen.
14. Ansvar
14.1 Ingenting i detta avtal begränsar ansvaret för svek, för dödsfall eller personskada som orsakats av vårdslöshet, eller för annat som enligt lag inte får begränsas.
14.2 Med förbehåll för punkt 14.1, och för punkterna om återbetalning och skador i detta avtal, är varje parts totala ansvar gentemot den andra parten för alla krav som följer av detta avtal begränsat till det totala priset för cateringen enligt detta avtal. Ingen av parterna ansvarar för utebliven vinst eller utebliven glädje av Evenemanget, eller för indirekta förluster.
14.3 Cateringleverantören ansvarar inte för förlust av eller skada på egendom som Beställaren eller gästerna har med sig till Evenemanget, utom i den utsträckning som Cateringleverantörens personal har orsakat den.
14.4 Beställaren ansvarar för sina gästers uppträdande och ska hålla Cateringleverantören skadeslös mot krav från tredje part som uppstår på grund av gästernas uppträdande, om kravet inte har orsakats av Cateringleverantören.
15. Allmänt
- Detta avtal utgör hela överenskommelsen mellan parterna om Evenemanget. Det ersätter allt som tidigare sagts eller skrivits och får ändras endast genom en skriftlig handling som undertecknats av båda parterna.
- Ingen av parterna får överlåta detta avtal utan den andra partens skriftliga medgivande. Cateringleverantören får anlita underleverantörer för delar av servicen och ansvarar för dem.
- Om någon del av detta avtal inte kan tillämpas gäller resten av avtalet fortfarande.
- En part som inte genast utnyttjar en rättighet har inte avstått från den.
- Detta avtal får undertecknas i separata exemplar och elektroniskt, och tillsammans utgör exemplaren ett och samma avtal.
16. Tillämplig lag och tvister
På detta avtal, och på varje tvist som uppstår på grund av det, ska Sydafrika lag tillämpas. Parterna ska först försöka lösa varje tvist genom att diskutera den i god tro under 30 dagar efter att en av dem har lämnat skriftligt meddelande om tvisten.
Tvister enligt detta avtal avgörs i Kapstaden. Hur tvister avgörs
Underskrifter
För Cateringleverantören: Olive & Thyme Catering Co.
Namn och titel: ______________
Underskrift: ______________
Datum: ______________
Beställaren: Thandi Mokoena
Namn och titel: ______________
Underskrift: ______________
Datum: ______________