Plan de succession
Confidentiel
Organisation : Northfield Bakery Ltd
Poste : Chef boulanger
Titulaire actuel du poste : Jonas Weber
Rédigé par : Maria Costa, directrice générale
Date : 15 janvier 2030
1. Pourquoi ce poste est important
Le chef boulanger définit les recettes, forme l'équipe et assure le suivi de nos deux plus gros contrats hôteliers. Sans cette personne, la qualité de production baisserait en quelques semaines.
2. Quand un changement est probable
Jonas prévoit de partir à la retraite dans environ 3 ans. Une absence soudaine est aussi possible et couverte ci-dessous.
3. Ce que le poste exige
10 ans d'expérience en production boulangère
Encadrement d'équipe
Sécurité alimentaire niveau 3
Gestion des fournisseurs et des coûts
4. Successeurs possibles
| Nom | Quand il sera prêt | Points forts et lacunes |
|---|---|---|
| Anna Berg | Prête dans 1 à 2 ans | Excellente boulangère, doit renforcer ses compétences en encadrement et en gestion des coûts |
| Sam Okafor | Prêt dans 3 ans ou plus | Apprend rapidement, doit acquérir plus d'expérience |
5. Plan de développement
| Successeur | Plan de développement |
|---|---|
| Anna | Diriger l'équipe de nuit à partir d'avril, formation en management, prendre en charge les relations avec les fournisseurs |
| Sam | Passer par tous les postes, accompagnement par Jonas |
6. Remplacement d'urgence
Si Jonas est soudainement absent, Anna dirige la production et Maria valide les commandes. Les recettes figurent dans le recueil de recettes partagé, mis à jour chaque trimestre.
7. Connaissances à documenter ou à transmettre
Recettes et temps de cuisson, contacts fournisseurs, réglages du four, conditions des contrats hôteliers.
8. Révision
Ce plan est révisé au moins une fois par an et à chaque changement de titulaire ou de successeur.
Prochaine révision : 15 juillet 2030