Opvolgingsplan
Vertrouwelijk
Organisatie: Northfield Bakery bv
Rol: Hoofdbakker
Huidige rolhouder: Jonas Weber
Opgesteld door: Maria Costa, algemeen directeur
Datum: 15 januari 2030
1. Waarom deze rol belangrijk is
De Hoofdbakker bepaalt de recepten, leidt het team op en onderhoudt onze twee grootste hotelcontracten. Zonder deze persoon zou de productkwaliteit binnen enkele weken dalen.
2. Wanneer een wisseling waarschijnlijk is
Jonas is van plan over ongeveer 3 jaar met pensioen te gaan. Een plotselinge afwezigheid is ook mogelijk en wordt hieronder afgedekt.
3. Wat de rol vereist
10 jaar ervaring in bakkerijproductie
Leidinggeven aan een team
Voedselveiligheid niveau 3
Beheer van leveranciers en kosten
4. Mogelijke opvolgers
| Naam | Wanneer klaar | Sterke punten en hiaten |
|---|---|---|
| Anna Berg | Klaar over 1 tot 2 jaar | Sterke bakker, moet nog groeien in leiderschap en kostenbeheer |
| Sam Okafor | Klaar over 3 jaar of meer | Leert snel, heeft meer ervaring nodig |
5. Ontwikkelplan
| Opvolger | Ontwikkelplan |
|---|---|
| Anna | Leidt vanaf april de nachtdienst, volgt een managementcursus, neemt leveranciersgesprekken over |
| Sam | Loopt mee op alle posten, krijgt begeleiding van Jonas |
6. Noodvervanging
Als Jonas plotseling afwezig is, leidt Anna de productie en keurt Maria bestellingen goed. De recepten staan in het gedeelde receptenboek, dat elk kwartaal wordt bijgewerkt.
7. Kennis om over te dragen
Recepten en bereidingstijden, contacten van leveranciers, oveninstellingen, voorwaarden van hotelcontracten.
8. Herziening
Dit plan wordt minstens één keer per jaar herzien en telkens wanneer de rolhouder of een opvolger verandert.
Volgende herziening: 15 juli 2030