Plano de capacidade
Organização: Northfield Foods Ltd
Âmbito: Linha de produção 2 (fornos, embalagem e equipa do turno da noite)
Período: abril de 2030 a março de 2031
Responsável: Hamza Idrissi, responsável de operações
Unidade: Pães por semana
1. Capacidade e utilização atuais
Capacidade de 60 000 pães por semana. Utilização média de 48 000 (80%). As semanas de pico chegam aos 58 000.
2. Procura prevista
Dois novos contratos com supermercados começam em julho e acrescentam cerca de 12 000 por semana. O pico de Natal fica 25% acima do normal.
3. Previsão
| Período | Procura prevista |
|---|---|
| T2 | 50.000 |
| T3 | 62.000 |
| T4 | 72.000 |
| T1 | 58.000 |
4. Lacunas
A partir de julho, a procura fica acima da capacidade. No pico, a lacuna é de cerca de 12 000 por semana.
5. Opções
| Opção | Custo | Efeito |
|---|---|---|
| Acrescentar um turno da noite | custo de 140 000 por ano | cobre 8 000 da lacuna |
| Comprar um terceiro forno | custo de 320 000 uma vez | cobre toda a lacuna a partir de 2031 |
| Subcontratar a embalagem nos picos | custo semanal variável | cobre 4 000 |
6. Recomendação
Acrescentar um turno da noite em julho e decidir sobre o forno em outubro
7. Riscos e pressupostos
Os contratos podem começar mais tarde. A contratação pode demorar 8 semanas. Assume-se que o fornecimento de ingredientes é estável.
8. Quando rever
Rever se a utilização se mantiver acima de 90% durante 3 semanas, ou se um contrato mudar.
9. Decisão necessária
Maria Costa, diretora-geral