Kapacitetsplan
Organisation: Northfield Foods Ltd
Omfatter: Produktionslinje 2 (ovne, pakning og nathold)
Periode: april 2030 til marts 2031
Ansvarlig: Hamza Idrissi, driftschef
Enhed: Brød pr. uge
1. Nuværende kapacitet og forbrug
Kapacitet 60,000 brød pr. uge. Gennemsnitligt forbrug 48,000 (80 procent). Spidsbelastningsuger når 58,000.
2. Forventet efterspørgsel
To nye supermarkedsaftaler starter i juli og tilføjer cirka 12,000 pr. uge. Juletoppen er 25 procent over normal.
3. Prognose
| Periode | Forventet efterspørgsel |
|---|---|
| 2. kvartal | 50 |
| 3. kvartal | 62 |
| 4. kvartal | 72 |
| 1. kvartal | 58 |
4. Mangler
Fra juli ligger efterspørgslen over kapaciteten. I spidsbelastningen er manglen cirka 12,000 pr. uge.
5. Valgmuligheder
| Mulighed | Omkostning | Effekt |
|---|---|---|
| Tilføj et nathold | omkostning 140,000 om året | dækker 8,000 af manglen |
| Køb en tredje ovn | omkostning 320,000 én gang | dækker hele manglen fra 2031 |
| Ekstern pakning i spidsbelastninger | omkostning pr. uge varierer | dækker 4,000 |
6. Anbefaling
Tilføj et nathold i juli, og beslut om ovnen i oktober
7. Risici og antagelser
Aftaler kan starte senere. Ansættelse kan tage 8 uger. Det antages, at ingrediensforsyningen er stabil.
8. Hvornår planen skal revideres
Revider, hvis forbruget ligger over 90 procent i 3 uger, eller hvis en aftale ændres.
9. Beslutning skal træffes af
Maria Costa, administrerende direktør