Kapasiteettisuunnitelma
Organisaatio: Northfield Foods Oy
Kattaa: Tuotantolinja 2 (uunit, pakkaus ja yövuoron henkilöstö)
Jakso: Huhtikuusta 2030 maaliskuuhun 2031
Omistaja: Hamza Idrissi, tuotantopäällikkö
Yksikkö: Leivät viikossa
1. Nykyinen kapasiteetti ja käyttö
Kapasiteetti 60 000 leipää viikossa. Keskikäyttö 48 000 (80 prosenttia). Huippuviikkoina 58 000.
2. Odotettu kysyntä
Kaksi uutta päivittäistavarakauppasopimusta alkaa heinäkuussa ja lisää noin 12 000 leipää viikossa. Joulun huippu on 25 prosenttia tavallista korkeampi.
3. Ennuste
| Jakso | Odotettu kysyntä |
|---|---|
| Q2 | 50 000 |
| Q3 | 62 000 |
| Q4 | 72 000 |
| Q1 | 58 000 |
4. Puutteet
Heinäkuusta alkaen kysyntä ylittää kapasiteetin. Huippuaikana puute on noin 12 000 viikossa.
5. Vaihtoehdot
| Vaihtoehto | Kustannus | Vaikutus |
|---|---|---|
| Lisää yövuoro | kustannus 140 000 vuodessa | vähentää puutetta 8 000:lla |
| Osta kolmas uuni | kustannus 320 000 kertaluonteisesti | kattaa koko puutteen vuodesta 2031 |
| Ulkoista pakkaus huippuaikoina | kustannus vaihtelee viikoittain | vähentää puutetta 4 000:lla |
6. Suositus
Lisää yövuoro heinäkuussa ja päätä uunista lokakuussa
7. Riskit ja oletukset
Sopimukset voivat alkaa myöhemmin. Rekrytointi voi kestää 8 viikkoa. Raaka-aineiden saatavuuden oletetaan pysyvän vakaana.
8. Milloin tarkistetaan
Tarkista, jos käyttö pysyy yli 90 prosentissa 3 viikkoa tai sopimus muuttuu.
9. Päätöksen tekijä
Maria Costa, toimitusjohtaja