Piano di capacità
Organizzazione: Northfield Foods Ltd
Ambito: Linea di produzione 2 (forni, confezionamento e personale del turno notturno)
Periodo: Da aprile 2030 a marzo 2031
Responsabile: Hamza Idrissi, responsabile operativo
Unità: Pagnotte a settimana
1. Capacità e utilizzo attuali
Capacità 60,000 pagnotte a settimana. Utilizzo medio 48,000 (80 per cento). Nelle settimane di punta si arriva a 58,000.
2. Domanda prevista
Due nuovi contratti con supermercati partono a luglio e aggiungono circa 12,000 a settimana. Il picco di Natale è del 25 per cento sopra la norma.
3. Previsione
| Periodo | Domanda prevista |
|---|---|
| T2 | 50 |
| T3 | 62 |
| T4 | 72 |
| T1 | 58 |
4. Lacune
Da luglio la domanda supera la capacità. Nel picco la lacuna è di circa 12,000 a settimana.
5. Opzioni
| Opzione | Costo | Effetto |
|---|---|---|
| Aggiungere un turno notturno | costo 140,000 all'anno | colma 8,000 della lacuna |
| Acquistare un terzo forno | costo 320,000 una tantum | colma l'intera lacuna dal 2031 |
| Esternalizzare il confezionamento nei picchi | costo settimanale variabile | colma 4,000 |
6. Raccomandazione
Aggiungere un turno notturno a luglio e decidere sul forno a ottobre
7. Rischi e ipotesi
I contratti potrebbero partire più tardi. L'assunzione potrebbe richiedere 8 settimane. Si presume che l'approvvigionamento degli ingredienti sia stabile.
8. Quando rivedere
Rivedere se l'utilizzo resta sopra il 90 per cento per 3 settimane o se cambia un contratto.
9. Approvazione richiesta a
Maria Costa, amministratrice delegata