Bericht zu Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen
CAPA-Referenz: CAPA-2030-014
Organisation: Northfield Bakery Ltd
Gemeldet von: Maria Costa, Qualitätsmanagerin
Datum der Meldung: 22. März 2030
Quelle: Feststellung F1 aus dem internen Audit
Art: Art der Maßnahme
Status: Offen
1. Problem
Die Allergenangaben auf 3 von 30 Chargen stimmten nicht mit dem Rezept überein.
2. Sofortmaßnahme
Betroffene Chargen gesperrt. Etiketten im gesamten Bestand geprüft. Kunde informiert.
3. Grundursache
Das Etikett wurde aus einer alten Rezeptdatei gedruckt. Niemand hat das Etikett mit dem aktuellen Rezept abgeglichen.
Wie sie gefunden wurde: Fünf Warum mit dem Verpackungsteam, Prüfung von 30 Chargenaufzeichnungen.
4. Korrekturmaßnahmen
| Maßnahme | Verantwortlich | Fälligkeitsdatum |
|---|---|---|
| Drucksystem so ändern, dass es nur das aktuelle Rezept liest | Hamza Idrissi | 5. April |
| Alte Rezeptdateien entfernen | Anna Berg | 29. März |
5. Vorbeugemaßnahmen
| Maßnahme | Verantwortlich | Fälligkeitsdatum |
|---|---|---|
| Vor dem Druck jedes Etikett mit dem Rezept abgleichen | Hamza Idrissi | 5. April |
| Andere Produkte auf dasselbe Risiko prüfen | Maria Costa | 19. April |
6. Prüfung der Wirksamkeit
Etiketten 4 Wochen lang bei 100 Prozent der Chargen prüfen, danach 3 Monate lang bei 10 Prozent der Chargen. Keine Abweichung bedeutet, dass die Maßnahme gewirkt hat.
Prüfdatum: 30. Juni 2030
7. Abschluss
Abgeschlossen von und Datum: Noch nicht abgeschlossen