Rapporto di azione correttiva e preventiva
Riferimento: CAPA-2030-014
Organizzazione: Northfield Bakery Ltd
Segnalato da: Maria Costa, Quality Manager
Data di apertura: 22 marzo 2030
Fonte: Rilievo da audit interno F1
Tipo: Tipo di azione
Stato: Aperto
1. Problema
Le etichette degli allergeni su 3 lotti su 30 non corrispondevano alla ricetta.
2. Azione immediata
Lotti interessati bloccati. Etichette controllate su tutto lo stock. Cliente informato.
3. Causa radice
L'etichetta è stata stampata da un vecchio file di ricetta. Nessuno ha confrontato l'etichetta con la ricetta attuale.
Come è stata individuata: 5 perché con il team di confezionamento, esame di 30 registri di lotto.
4. Azioni correttive
| Azione | Responsabile | Scadenza |
|---|---|---|
| Aggiornare il sistema di stampa perché legga solo la ricetta attuale | Hamza Idrissi | 5 aprile |
| Rimuovere i vecchi file di ricetta | Anna Berg | 29 marzo |
5. Azioni preventive
| Azione | Responsabile | Scadenza |
|---|---|---|
| Controllare ogni etichetta rispetto alla ricetta prima della stampa | Hamza Idrissi | 5 aprile |
| Verificare lo stesso rischio su altri prodotti | Maria Costa | 19 aprile |
6. Verifica dell'efficacia
Controllo delle etichette sul 100 per cento dei lotti per 4 settimane, poi sul 10 per cento dei lotti per 3 mesi. Nessuna discrepanza significa che ha funzionato.
Data della verifica: 30 giugno 2030
7. Chiusura
Chiuso da e data: Non ancora chiuso