Évaluation des risques
Entreprise ou site : Boulangerie Brightwater, Cork
Activité évaluée : Utilisation du grand mélangeur à pâte dans la zone de production
Évaluation réalisée par : Maria Silva, directrice générale, avec l'équipe de production
Date : 14 décembre 2026
Révision avant le : 14 décembre 2027
1. Qui pourrait être blessé
Personnel de production, agents d'entretien, nouveaux salariés en formation, visiteurs de la zone
2. Comment le risque est noté
Notez chaque danger avant et après les mesures de maîtrise. Probabilité : 1 très improbable, 2 improbable, 3 possible, 4 probable, 5 très probable. Gravité : 1 mineure, 2 premiers secours, 3 lésion nécessitant un traitement, 4 blessure grave, 5 décès ou atteinte durable. Le risque est la probabilité multipliée par la gravité : de 1 à 5 faible, de 6 à 12 moyen, de 15 à 25 élevé. Un risque élevé doit être réduit avant la poursuite des travaux.
3. Dangers et mesures de maîtrise
| Danger | Dommage possible | Risque avant | Mesures de maîtrise en place | Risque après |
|---|---|---|---|---|
| Moving parts of the mixer | Crushed or cut hands | Likelihood 3 x severity 4 = 12 (high) | Guard with a safety switch; trained users only | Likelihood 1 x severity 4 = 4 (low) |
| Wet and floury floor | Slips and falls | Likelihood 4 x severity 2 = 8 (medium) | Non-slip floor and shoes, clean-as-you-go rule | Likelihood 2 x severity 2 = 4 (low) |
4. Actions complémentaires
Action nécessaire : Installer un second protecteur sur la cuve ; refaire la formation aux gestes de manutention pour les nouveaux salariés
Responsable : Responsable de production
À réaliser avant le : 31 janvier 2027
5. Validation
Les personnes qui effectuent ce travail ont été informées de ces risques et des mesures de maîtrise.
Signature de l'évaluateur : ______________
Date : ______________
Signature du responsable : ______________
Date : ______________