Programma di pulizia
Sede: Harbour Street Cafe
Valido dal: 1 novembre 2027
Responsabile del programma: Nadia Petrova, responsabile
Ogni giorno
| Attività | Chi lo fa |
|---|---|
| Pulisci banconi e tavoli | Personale di apertura e chiusura |
| Svuota i cestini | Personale di chiusura |
| Lava i pavimenti | Personale di chiusura |
| Pulisci i bagni | Personale di chiusura |
Ogni settimana
| Attività | Chi lo fa |
|---|---|
| Pulisci l'interno dei frigoriferi | Responsabile cucina, lunedì |
| Lava le finestre | Addetto alle pulizie, mercoledì |
Ogni mese o meno spesso
| Attività | Chi lo fa |
|---|---|
| Pulizia profonda di forno e cappa | Impresa di pulizie, prima domenica del mese |
| Pulisci le griglie di aerazione | Impresa di pulizie |
Prodotti e attrezzature
Panni colorati, detergente neutro, sanificante per uso alimentare, secchi per il lavaggio. I prodotti chimici restano nell'armadietto chiuso a chiave.
Leggi l'etichetta prima di usare qualsiasi prodotto. Non mescolare mai i prodotti detergenti. Indossa i guanti e le altre protezioni indicate sull'etichetta.
Come si controlla il lavoro
Il responsabile fa un giro dei locali ogni venerdì e spunta la lista. Le attività saltate vengono recuperate lo stesso giorno.
Problemi
Segnala a Nadia Petrova, 555 0148 le attività non svolte, le attrezzature guaste o le scorte in esaurimento.
Registro
Spunta ogni attività quando è completata e scrivi la data e le tue iniziali.
| Data | Attività | Eseguita da | Controllata da |
|---|---|---|---|
Approvato
Nadia Petrova, responsabile
______________________ Data: 1 novembre 2027