SWOT-Analyse
Organisation: Brightwater Bakery
Gegenstand: Eröffnung eines zweiten Ladens in der Innenstadt von Cork
Erstellt von: Maria Silva, mit dem Führungsteam
Datum: 18. Januar 2027
Ziel
Bis März entscheiden, ob der Mietvertrag für einen zweiten Laden unterschrieben und dieser vor September eröffnet wird.
Stärken
Was wir gut können, innerhalb des Unternehmens.
Bekannte Marke mit treuer lokaler Kundschaft
Hohe Qualität, von 900 Kunden mit 4,8 Sternen bewertet
Ein erfahrenes, stabiles Team
Eigene Produktionsfläche mit freier Kapazität
Schwächen
Was uns bremst, innerhalb des Unternehmens.
Abhängigkeit von einer Bäckermeisterin
Keine Online-Bestellung
Begrenzte Mittel für einen zweiten Standort
Kürzere Öffnungszeiten als die Wettbewerber
Chancen
Veränderungen und Möglichkeiten außerhalb des Unternehmens, die wir nutzen könnten.
Neue Büros eröffnen in der Nähe des Innenstadtstandorts
Wachsende Nachfrage nach glutenfreiem Brot
Catering-Aufträge von Unternehmen vor Ort
Risiken
Äußere Kräfte, die uns schaden könnten.
Steigende Mehl- und Energiepreise
Eine neue Supermarktbäckerei in der Nähe
Hohe Mieten in der Innenstadt
Prioritäten
Die starke Marke nutzen, um den zweiten Laden zu eröffnen.
Die Abhängigkeit von einer Bäckerin beheben, indem zwei weitere ausgebildet werden.
Preise sorgfältig kalkulieren, um die Zutatenkosten aufzufangen.
Maßnahmen
Zwei Bäcker in Sauerteig ausbilden: Produktionsleitung, bis 30. April.
Online-Bestellung starten: Ladenleitung, bis 31. Mai.
Den Mietvertrag in der Innenstadt verhandeln: Geschäftsführung, bis 15. März.
Erneute Überprüfung am: 18. Juli 2027