SWOT-analyse
Organisasjon: Brightwater Bakery
Tema: Åpning av en andre butikk i sentrum
Utarbeidet av: Maria Silva, sammen med ledergruppen
Dato: 18. januar 2027
Mål
Bestemme innen mars om vi skal skrive under på leieavtalen for en andre butikk og åpne den før september.
Styrker
Hva vi gjør bra, innenfor virksomheten.
Kjent merkevare med en lojal lokal kundebase
Høy kvalitet, vurdert til 4,8 stjerner av 900 kunder
Et dyktig og stabilt team
Egen produksjonsplass med ledig kapasitet
Svakheter
Hva som holder oss tilbake, innenfor virksomheten.
Avhengig av én hovedbaker
Ingen nettbestilling
Begrenset kontantbeholdning til å finansiere et andre sted
Kortere åpningstider enn konkurrentene
Muligheter
Endringer og sjanser utenfor virksomheten som vi kan bruke.
Nye kontorer åpner nær butikken i sentrum
Voksende etterspørsel etter glutenfritt brød
Cateringbestillinger fra lokale bedrifter
Trusler
Krefter utenfra som kan skade oss.
Stigende mel- og energipriser
Et nytt supermarkedsbakeri i nærheten
Høy leie i sentrum
Prioriteringer
Bruke den sterke merkevaren til å åpne den andre butikken.
Fjerne avhengigheten av én baker ved å lære opp to til.
Prissette nøye for å takle råvarekostnadene.
Tiltak
Lære opp to bakere i surdeig: produksjonssjef, innen 30. april.
Lansere nettbestilling: butikksjef, innen 31. mai.
Forhandle leieavtalen i sentrum: administrerende direktør, innen 15. mars.
Gå gjennom igjen: 18. juli 2027