Analyse SWOT
Organisation : Brightwater Bakery
Sujet : Ouverture d'une seconde boutique dans le centre-ville de Cork
Préparée par : Maria Silva, avec l'équipe de direction
Date : 18 janvier 2027
Objectif
Décider d'ici mars s'il faut signer le bail d'une seconde boutique et l'ouvrir avant septembre.
Forces
Ce que nous faisons bien, à l'intérieur de l'entreprise.
Marque connue avec une clientèle locale fidèle
Haute qualité, notée 4,8 étoiles par 900 clients
Une équipe compétente et stable
Un espace de production propre avec une capacité disponible
Faiblesses
Ce qui nous freine, à l'intérieur de l'entreprise.
Dépendance à une seule cheffe boulangère
Pas de commande en ligne
Trésorerie limitée pour financer un second site
Horaires d'ouverture plus courts que ceux des concurrents
Opportunités
Les changements et occasions extérieurs à l'entreprise que nous pourrions saisir.
De nouveaux bureaux ouvrent près du site du centre-ville
Demande croissante de pain sans gluten
Commandes de traiteur d'entreprises locales
Menaces
Les forces extérieures qui pourraient nous nuire.
Hausse des prix de la farine et de l'énergie
Une nouvelle boulangerie de supermarché à proximité
Loyers élevés dans le centre-ville
Priorités
S'appuyer sur notre marque forte pour ouvrir la seconde boutique.
Corriger la dépendance à une seule boulangère en en formant deux autres.
Fixer prudemment les prix pour absorber le coût des ingrédients.
Actions
Former deux boulangers au levain : responsable de production, avant le 30 avril.
Lancer la commande en ligne : responsable de boutique, avant le 31 mai.
Négocier le bail du centre-ville : directrice générale, avant le 15 mars.
À réexaminer le : 18 juillet 2027