Ανάλυση SWOT
Οργανισμός: Brightwater Bakery
Θέμα: Άνοιγμα δεύτερου καταστήματος στο κέντρο της πόλης
Συντάχθηκε από: Maria Silva, με την ομάδα διοίκησης
Ημερομηνία: 18 Ιανουαρίου 2027
Στόχος
Απόφαση έως τον Μάρτιο για το αν θα υπογράψουμε τη μίσθωση δεύτερου καταστήματος και θα το ανοίξουμε πριν από τον Σεπτέμβριο.
Δυνατά σημεία
Τι κάνουμε καλά, μέσα στην επιχείρηση.
Γνωστή επωνυμία με πιστή τοπική πελατεία
Υψηλή ποιότητα, βαθμολογία 4,8 αστέρων από 900 πελάτες
Έμπειρη και σταθερή ομάδα
Δικός μας χώρος παραγωγής με ελεύθερη δυναμικότητα
Αδυναμίες
Τι μας κρατά πίσω, μέσα στην επιχείρηση.
Εξάρτηση από έναν επικεφαλής αρτοποιό
Καμία ηλεκτρονική παραγγελία
Περιορισμένα μετρητά για τη χρηματοδότηση δεύτερου καταστήματος
Ωράριο συντομότερο από τους ανταγωνιστές
Ευκαιρίες
Αλλαγές και ευκαιρίες έξω από την επιχείρηση που θα μπορούσαμε να αξιοποιήσουμε.
Νέα γραφεία ανοίγουν κοντά στο κατάστημα του κέντρου
Αυξανόμενη ζήτηση για ψωμί χωρίς γλουτένη
Παραγγελίες κέτερινγκ από τοπικές εταιρείες
Απειλές
Εξωτερικές δυνάμεις που θα μπορούσαν να μας βλάψουν.
Αύξηση τιμών αλευριού και ενέργειας
Νέο αρτοποιείο σούπερ μάρκετ κοντά
Υψηλό ενοίκιο στο κέντρο της πόλης
Προτεραιότητες
Αξιοποίηση της ισχυρής επωνυμίας για το άνοιγμα του δεύτερου καταστήματος.
Αντιμετώπιση της εξάρτησης από έναν αρτοποιό με εκπαίδευση δύο ακόμη.
Προσεκτική τιμολόγηση για την αντιμετώπιση του κόστους των υλικών.
Ενέργειες
Εκπαίδευση δύο αρτοποιών στο προζύμι: διευθυντής παραγωγής, έως 30 Απριλίου.
Έναρξη ηλεκτρονικών παραγγελιών: διευθυντής καταστήματος, έως 31 Μαΐου.
Διαπραγμάτευση της μίσθωσης στο κέντρο: γενική διευθύντρια, έως 15 Μαρτίου.
Νέα αναθεώρηση: 18 Ιουλίου 2027