SWOT-analyse
Organisation: Brightwater Bakery
Emne: Åbning af en anden butik i bymidten
Udarbejdet af: Maria Silva, sammen med ledelsen
Dato: 18. januar 2027
Mål
Beslutte inden marts, om vi skal skrive under på lejemålet til en anden butik og åbne den før september.
Styrker
Hvad vi gør godt, inde i virksomheden.
Kendt brand med en loyal lokal kundekreds
Høj kvalitet, bedømt til 4,8 stjerner af 900 kunder
Et dygtigt og stabilt team
Egen produktionsplads med ledig kapacitet
Svagheder
Hvad der holder os tilbage, inde i virksomheden.
Afhængig af én chefbager
Ingen online bestilling
Begrænset kontantbeholdning til at finansiere en anden butik
Kortere åbningstider end konkurrenterne
Muligheder
Ændringer og chancer uden for virksomheden, som vi kunne bruge.
Nye kontorer åbner tæt på butikken i bymidten
Voksende efterspørgsel efter glutenfrit brød
Cateringbestillinger fra lokale virksomheder
Trusler
Kræfter udefra, der kunne skade os.
Stigende mel- og energipriser
Et nyt supermarkedsbageri i nærheden
Høj leje i bymidten
Prioriteter
Bruge vores stærke brand til at åbne den anden butik.
Fjerne afhængigheden af én bager ved at uddanne to mere.
Prissætte omhyggeligt for at klare omkostningerne til ingredienser.
Tiltag
Uddanne to bagere i surdej: produktionschef, senest 30. april.
Lancere online bestilling: butikschef, senest 31. maj.
Forhandle lejemålet i bymidten: administrerende direktør, senest 15. marts.
Gennemgå igen: 18. juli 2027