İçeriğe geç
Ücretsiz başla

Menü maliyet tablosu

Bir yemeğin maliyetini ve ne kazandırdığını hesaplayın: malzemeler, porsiyonlar, porsiyon maliyeti ve kâr marjı.

Doldurun ve önizleyin

Menü maliyet tablosu

İşletme: Napoli Corner Kitchen
Yemek: Margherita pizza
Maliyeti hesaplayan: Baş şef
Tarih: 12 Şubat 2027
Çıkan porsiyon: 1

Malzemeler

Malzeme Kullanılan miktar Maliyet
Pizza unu 250 g 0,45
Taze mozzarella 125 g 1,30
Domates sosu 80 g 0,25
Taze fesleğen 5 g 0,10
Zeytinyağı 15 ml 0,15
Maya ve tuz 6 g 0,03

Toplam malzeme maliyeti: 2.28
Ambalaj, garnitür ve diğer maliyetler: 0.30

Maliyet ve kâr marjı

Ölçü Sonuç
Porsiyon başına maliyet 2.58
Porsiyon başına satış fiyatı 9.50, satış vergisi dahil
Gıda maliyeti yüzdesi yüzde 28
Porsiyon başına brüt kâr 5.92

Hedef gıda maliyeti: vergisiz fiyatın yüzde 30'u

Notlar

Mozzarella fiyatı ocak ayında yükseldi. Nisanda tekrar kontrol edin.

Malzeme fiyatları, porsiyon boyutları veya satış fiyatı değiştiğinde yeniden hesaplayın.

Şablonlar özenle hazırlanmış bir başlangıç noktasıdır, hukuki danışmanlık niteliği taşımaz. Hukuki konularda bulunduğunuz yerde geçerli olan kuralları kontrol edin.

Operasyonlar ve kalite

Bu şablon ne işe yarar?

Tek bir yemeğin malzeme maliyeti, porsiyon maliyeti, satış fiyatı, gıda maliyeti yüzdesi ve kâr marjı tek tabloda. Doldurmak ücretsiz.

Çevrimiçi doldurması ücretsizdir, hesap gerektirmez ve Word belgesi ya da PDF olarak iner. Tüm Operasyonlar ve kalite şablonlarını görün

Operasyonlar ve kalite

Dolduracaklarınız

Form 14 bilgi ister. Siz yazdıkça belge kendiliğinden dolar.

  • İşletme

    Örneğin: Napoli Corner Kitchen

  • Yemek

    Örneğin: Margherita pizza

  • Maliyeti hesaplayan

    Örneğin: Baş şef

  • Maliyet tarihi

    Malzeme fiyatları değişir, bu yüzden tabloya tarih atın.

    Örneğin: 12 Şubat 2027

  • Bu tarifin çıkardığı porsiyon

    Örneğin: 1

  • Malzemeler

    Her malzeme için bir satır.

    Örneğin: Pizza unu | 250 g | 0.45 Taze mozzarella | 125 g | 1.30 Domates sosu | 80 g | 0.25 Taze fesleğen | 5 g | 0.10 Zeytinyağı | 15 ml | 0.15 Maya ve tuz | 6 g | 0.03

  • Toplam malzeme maliyeti

    Maliyet sütununu toplayın.

    Örneğin: 2.28

  • Ambalaj, garnitür ve diğer maliyetler (isteğe bağlı)isteğe bağlı

    Örneğin: 0.30

  • Porsiyon başına maliyet

    Toplam maliyetin porsiyon sayısına bölümü.

    Örneğin: 2.58

  • Porsiyon başına satış fiyatı

    Örneğin: 9.50, satış vergisi dahil

  • Hedef gıda maliyeti (isteğe bağlı)isteğe bağlı

    Örneğin: vergisiz fiyatın yüzde 30'u

  • Gıda maliyeti yüzdesi

    Porsiyon başına maliyetin vergisiz fiyata bölümü.

    Örneğin: yüzde 28

  • Porsiyon başına brüt kâr

    Vergisiz fiyat eksi porsiyon başına maliyet.

    Örneğin: 5.92

  • Notlar (isteğe bağlı)isteğe bağlı

    Örneğin: Mozzarella fiyatı ocak ayında yükseldi. Nisanda tekrar kontrol edin.

Operasyonlar ve kalite

İçinde neler var?

Bu belgenin bölümleri, sırasıyla.

  1. 1Malzemeler
  2. 2Maliyet ve kâr marjı
  3. 3Notlar

Şablonlar

Nasıl çalışır?

  1. 01

    Doldurun

    Bilgilerinizi forma yazın. Siz yazdıkça belge kendiliğinden dolar. Herhangi bir boşluğa tıklayarak ilgili alana geçebilirsiniz.

  2. 02

    Kontrol edin

    Belgeyi baştan sona okuyun. Doldurmadığınız boşluklar işaretli kalır, böylece hiçbir belge yarım hâliyle gönderilmez.

  3. 03

    İndirin

    Düzenlemeye devam etmek için Word belgesi olarak, göndermek veya yazdırmak için PDF olarak kaydedin.

Yapay zekâ ile kendinize uyarlayın

Belgeyi sohbette açıp değişiklik isteyin: daha kısa, daha kararlı bir üslupla, başka bir duruma uygun veya başka bir dilde.

nerix ile uyarlayın

Operasyonlar ve kalite

Sıkça sorulan sorular

Bu şablon hangi bilgileri istiyor?

Form 14 bilgi ister; başta İşletme, Yemek, Maliyeti hesaplayan, Maliyet tarihi, Bu tarifin çıkardığı porsiyon olmak üzere. 3 tanesi daha isteğe bağlıdır.

Bu şablonu Word veya PDF olarak indirebilir miyim?

Evet. Formu doldurduktan sonra düzenlemeye devam etmek için Word belgesi olarak, göndermek veya yazdırmak için PDF olarak kaydedin. Ücretsizdir ve hesap gerektirmez.

Yazdıklarım bir yere gönderiliyor mu?

Hayır. Belgeyi doldururken yazdıklarınız tarayıcınızda kalır. Yalnızca şablonu sohbette açmayı seçerseniz nerix'e gider.

Bu şablonu kullanmadan önce neleri kontrol etmeliyim?

Bazı ülkelerde satış fiyatına satış vergisi veya servis ücreti dahil olabilir. Fiyat alanında kendi fiyatınızın bunları içerip içermediğini belirtin ve maliyet ile fiyat için aynı esası kullanın. Alerjen ve etiketleme kuralları da ülkeden ülkeye değişir.

Bu operasyon şablonları ücretsiz mi?

Çoğu evet. Hesap açmadan ücretsiz doldurup Word veya PDF olarak indirin. Birkaç uzun belge premium: doldurmak ücretsiz, indirmek tek seferlik ücretli ve fiyatı belirtilmiş.

ISO 9001 gibi bir standardı karşılar mı?

Pratik bir başlangıç noktasıdır ve hiçbir şeyi belgelemez. Standartlar ve güvenlik yasaları sektöre ve ülkeye göre değişir; sizin için geçerli olanı kontrol edin.

Bir prosedürü kim onaylamalı?

Sürecin sahibi ve onu yetkilendirebilecek bir yönetici. Prosedür şablonunda ikisi için ve gözden geçirme tarihi için alanlar vardır.

Şablonlar

Tüm Operasyonlar ve kalite şablonlarını görün

Şablonlar

Daha fazla belge türü

Her kategorinin kendi sayfası vardır; böylece tüm şablonlarını bir arada görebilirsiniz.

nerix içinde kullanın

Daha fazla bilgi