Passaggio di consegne a fine turno

Compilarlo online è gratuito, non serve un account e si scarica come documento Word o PDF. Vedi tutti i modelli di Operazioni e qualità

• Attività

  Ad esempio: La Cucina del Porto

• Data

  Ad esempio: 12 aprile 2027

• Chi consegna (nome e turno)

  Ad esempio: Sofia Rossi, turno del pranzo

• Chi riceve (nome e turno)

  Ad esempio: Marc Dubois, turno della sera

• Prenotazioni e coperti attesi

  Ad esempio: 18:00 tavolo da 12, compleanno, la torta arriva alle 17:30 19:30 tavolo da 6, un ospite è vegano In tutto 85 coperti attesi

• Ospiti da seguire, allergie o richieste particolari (facoltativo)facoltativo

  Ad esempio: Tavolo 4: grave allergia alle noci, lo chef lo sa Tavolo 9: ha chiesto un posto tranquillo

• Piatti e scorte in esaurimento o non disponibili (facoltativo)facoltativo

  Ad esempio: Branzino: restano 3 porzioni Vino rosso della casa: ultima bottiglia aperta, 2 al bar

• Problemi e guasti (facoltativo)facoltativo

  Ad esempio: La lavastoviglie perde sul retro, il tecnico arriva alle 16:00 Il tavolo 2 si è lamentato di un antipasto in ritardo; abbiamo offerto una bevanda

• Cassa e incassi (facoltativo)facoltativo

  Solo se il passaggio include la cassa.

  Ad esempio: Fondo cassa contato 200,00; incassi 1.240,50; POS controllato

• Compiti rimasti da fare

  Ad esempio: Rifornire il frigorifero del bar Lucidare i bicchieri per la festa delle 18:00 Chiamare il fornitore di pesce per l'ordine di domani

• Sicurezza, pulizia e controlli di temperatura (facoltativo)facoltativo

  Ad esempio: Tutti i controlli fatti, annotati nel registro di sicurezza alimentare

• Note sul personale (facoltativo)facoltativo

  Ad esempio: Anna è in ritardo (arriva alle 17:45). Due camerieri fino alle 22:00, uno fino alla chiusura

1. 11. Prenotazioni e coperti
2. 22. Ospiti da tenere d'occhio
3. 33. Scorte e menù
4. 44. Problemi e guasti
5. 55. Personale
6. 66. Cassa e incassi
7. 77. Sicurezza e pulizia
8. 88. Compiti rimasti da fare
9. 99. Verificato insieme al passaggio

1. 01

   Compila

   Inserisci i tuoi dati nel modulo. Il documento si compila mentre digiti; fai clic su qualsiasi spazio vuoto per passare al relativo campo.

2. 02

   Controlla

   Leggilo per intero. Gli spazi non compilati restano contrassegnati, così non invii nulla a metà.

3. 03

   Scarica

   Salvalo come documento Word per modificarlo ulteriormente, oppure come PDF per inviarlo o stamparlo.

Quali dati richiede questo modello?

Il modulo richiede 12 dati, a partire da Attività, Data, Chi consegna, Chi riceve, Prenotazioni e coperti attesi. Altri 6 dati sono facoltativi.

Posso scaricare questo modello in Word o PDF?

Sì. Dopo aver compilato il modulo, salvalo come documento Word per continuare a modificarlo, oppure come PDF per inviarlo o stamparlo. È gratuito e non richiede un account.

Quello che scrivo viene inviato da qualche parte?

No. Quello che scrivi resta nel tuo browser mentre compili il documento. Viene inviato a nerix solo se scegli di aprire il modello nella chat.

Questi modelli per le operations sono gratuiti?

Quasi tutti. Compilali e scaricali gratis in Word o PDF, senza account. Alcuni documenti più lunghi sono premium: gratuiti da compilare, a pagamento una sola volta per scaricarli e segnati con il loro prezzo.

Rispettano una norma come la ISO 9001?

Sono un punto di partenza pratico e non certificano nulla. Norme e leggi sulla sicurezza variano per settore e paese: verifica cosa vale per te.

Chi deve approvare una procedura?

Chi è responsabile del processo e un dirigente che può autorizzarla. Il modello di procedura ha campi per entrambi e per la data di revisione.

• Registro allergeni e sicurezza alimentareUna pagina per la cucina: allergeni per piatto, controlli giornalieri di temperatura e pulizia, e cosa è stato fatto per i problemi.Operazioni e qualità
• Modulo di consegna e restituzione dei beniRegistra i beni consegnati a una persona e restituiti in seguito, con condizioni e firme.Operazioni e qualità
• Registro dei beniElenca ciò che possiede l'azienda: ogni bene, chi lo detiene, dove si trova, quanto vale e qual è il suo stato.Operazioni e qualità
• Piano di continuità operativaCome mantenere le attività critiche durante incendi, blackout, guasti dei fornitori o perdita di personale.Operazioni e qualitàPremium, 4,99 €
• Piano di capacitàVerifica se riesci a soddisfare la domanda futura: utilizzo attuale, crescita prevista, lacune, opzioni e decisioni da prendere.Operazioni e qualità
• Registro di classeRegistra le presenze di una classe o di una sessione, con i nomi di chi è arrivato in ritardo o era assente e il motivo.Operazioni e qualità

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