Skiftöverlämning för personal

Den är gratis att fylla i online, kräver inget konto och laddas ner som ett Word-dokument eller en PDF. Se alla mallar i Drift och kvalitet

• Verksamhet

  Till exempel: Hamnköket

• Datum

  Till exempel: 12 april 2027

• Lämnar över (namn och skift)

  Till exempel: Sofia Rossi, lunchskiftet

• Tar över (namn och skift)

  Till exempel: Marcus Dubois, kvällsskiftet

• Bokningar och förväntat antal gäster

  Till exempel: 18.00 bord för 12, födelsedag, tårtan kommer 17.30 19.30 bord för 6, en gäst är vegan Räkna med 85 gäster totalt

• Gäster att hålla koll på, allergier eller särskilda önskemål (valfritt)valfritt

  Till exempel: Bord 4: svår nötallergi, kocken vet Bord 9: bad om en lugn plats

• Rätter och lager som håller på att ta slut eller är slut (valfritt)valfritt

  Till exempel: Havsabborre: 3 portioner kvar Husets röda vin: sista flaskan öppen, 2 i baren

• Problem och haverier (valfritt)valfritt

  Till exempel: Diskmaskinen läcker bakom, tekniker kommer 16.00 Bord 2 klagade på en försenad förrätt; vi bjöd på en dryck

• Kassa och intäkter (valfritt)valfritt

  Bara om överlämningen omfattar kassan.

  Till exempel: Växelkassa räknad 200,00; intäkter 1 240,50; kortterminal kontrollerad

• Jobb som återstår

  Till exempel: Fylla på kylen i baren Putsa glas till sällskapet kl. 18.00 Ringa fiskleverantören om morgondagens beställning

• Säkerhet, städning och temperaturkontroller (valfritt)valfritt

  Till exempel: Alla kontroller gjorda, loggade i livsmedelssäkerhetsloggen

• Anteckningar om bemanning (valfritt)valfritt

  Till exempel: Anna är sen (kommer 17.45). Två servitörer till 22.00, en till stängning

1. 11. Bokningar och antal gäster
2. 22. Gäster att hålla koll på
3. 33. Lager och meny
4. 44. Problem och haverier
5. 55. Bemanning
6. 66. Kassa och intäkter
7. 77. Säkerhet och städning
8. 88. Jobb som återstår
9. 99. Kontrollerat tillsammans vid överlämningen

1. 01

   Fyll i

   Skriv in dina uppgifter i formuläret. Dokumentet fylls i automatiskt medan du skriver. Klicka på en lucka för att gå till motsvarande fält.

2. 02

   Kontrollera

   Läs igenom dokumentet. Luckor som du inte har fyllt i förblir markerade, så att inget skickas iväg halvfärdigt.

3. 03

   Ladda ner

   Spara som ett Word-dokument för att redigera vidare, eller som en PDF för att skicka eller skriva ut.

Vilka uppgifter ber den här mallen om?

Formuläret frågar efter 12 uppgifter, med början i Verksamhet, Datum, Lämnar över, Tar över, Bokningar och förväntat antal gäster. 6 till är valfria.

Kan jag ladda ner den här mallen som Word eller PDF?

Ja. När du har fyllt i formuläret sparar du det som ett Word-dokument för att redigera vidare, eller som en PDF för att skicka eller skriva ut. Det är gratis och kräver inget konto.

Skickas det jag skriver någonstans?

Nej. Det du skriver stannar i din webbläsare medan du fyller i dokumentet. Det går bara till nerix om du väljer att öppna mallen i chatten.

Är de här driftsmallarna gratis?

De flesta. Fyll i och ladda ner dem gratis som Word eller PDF, utan konto. Några längre dokument är premium: gratis att fylla i, betalas en gång för nedladdning och märkta med sitt pris.

Uppfyller de en standard som ISO 9001?

De är en praktisk utgångspunkt och certifierar ingenting. Standarder och säkerhetslagar skiljer sig mellan branscher och länder, så kontrollera vad som gäller dig.

Vem ska godkänna en rutin?

Den som äger processen och en chef som får godkänna den. Rutinmallen har fält för båda och för datumet för nästa översyn.

• Allergen- och livsmedelssäkerhetsloggEn sida för köket: allergener per rätt, daglig kontroll av temperatur och städning samt vad som gjordes åt problem.Drift och kvalitet
• Blankett för överlämning och återlämning av utrustningRegistrera utrustning som lämnas ut till en person och återlämnas senare, med skick och underskrifter.Drift och kvalitet
• TillgångsregisterLista vad företaget äger: varje tillgång, vem som har den, var den finns, vad den är värd och vilket skick den är i.Drift och kvalitet
• KontinuitetsplanPlanera hur kritisk verksamhet ska hålla igång vid brand, driftstopp, leverantörsproblem eller personalbortfall.Drift och kvalitetPremium, 4,99 €
• KapacitetsplanTa reda på om du klarar framtida efterfrågan: nuläge, förväntad tillväxt, gap, alternativ och vad som ska beslutas.Drift och kvalitet
• NärvaroregisterRegistrera närvaro för en lektion eller ett tillfälle, med namn på sena och frånvarande och orsak.Drift och kvalitet

Se alla mallar i Drift och kvalitet