Gıda Sıcaklık Kayıt Formu

Çevrimiçi doldurması ücretsizdir, hesap gerektirmez ve Word belgesi ya da PDF olarak iner. Tüm Operasyonlar ve kalite şablonlarını görün

• İşletmenin adı

  Örneğin: Riverside Community Kitchen

• Yer veya mutfakisteğe bağlı

  Örneğin: Ana mutfak

• Hafta başlangıcı

  Örneğin: 4 Ekim 2027

• Kullanılan termometre ve son kontrolü

  Termometrenin kontrolünü de kaydedin.

  Örneğin: 2 numaralı sonda termometre, 4 Ekim'de buzlu suda ve kaynar suda kontrol edildi (0,1 °C ve 99,8 °C)

• Kullanılan sıcaklık sınırları

  Her satıra bir tane. Yerel sınırlarınızı kullanın.

  Örneğin: Buzdolabı: 0 ila 5 °C Dondurucu: eksi 18 °C veya daha soğuk Sıcak tutma: 63 °C veya daha sıcak Pişmiş gıdanın iç sıcaklığı: 75 °C veya daha sıcak, ya da 2 dakika boyunca 70 °C Soğutma: 2 saatte 63 °C'den 21 °C'ye, sonra 4 saat daha içinde 5 °C'ye Soğuk gıda teslimi: 5 °C veya daha soğuk

• Ölçümler

  Her ölçüm için bir satır, sınırların dışındaysa yapılan işlemle birlikte.

  Örneğin: 2027-10-04 08:00 | Buzdolabı 1 | 3 C | AK 2027-10-04 12:30 | Tavuklu köri, pişmiş | 82 C | AK 2027-10-05 08:00 | Buzdolabı 1 | 7 C | MO | Kapı açık kalmış, süt ürünleri buzdolabı 2'ye taşındı

• Sorunlar ve yapılanlaristeğe bağlı

  Tarihi, sorunu, gıdaya ne yaptığınızı ve kimin neyi onardığını yazın.

  Örneğin: Sal 5 Eki: Buzdolabı 1, 7 °C. Süt ürünleri Buzdolabı 2'ye taşındı, kapı contası kontrol edildi, 1 saat sonra yeniden ölçüldü: 4 °C. 2 saatten az süreyle 7 °C'de kalan gıdalar tutuldu. MO.

• Haftalık kontrolü yapan (yönetici)

  Örneğin: Mary O'Brien, Mutfak Şefi

• Kontrol tarihi

  Örneğin: 11 Ekim 2027

1. 1Termometre
2. 2Kullanılan sınırlar
3. 3Ölçümler
4. 4Sorunlar ve yapılanlar
5. 5Haftalık kontrol

1. 01

   Doldurun

   Bilgilerinizi forma yazın. Siz yazdıkça belge kendiliğinden dolar. Herhangi bir boşluğa tıklayarak ilgili alana geçebilirsiniz.

2. 02

   Kontrol edin

   Belgeyi baştan sona okuyun. Doldurmadığınız boşluklar işaretli kalır, böylece hiçbir belge yarım hâliyle gönderilmez.

3. 03

   İndirin

   Düzenlemeye devam etmek için Word belgesi olarak, göndermek veya yazdırmak için PDF olarak kaydedin.

Bu şablon hangi bilgileri istiyor?

Form 9 bilgi ister; başta İşletmenin adı, Hafta başlangıcı, Kullanılan termometre ve son kontrolü, Kullanılan sıcaklık sınırları, Ölçümler olmak üzere. 2 tanesi daha isteğe bağlıdır.

Bu şablonu Word veya PDF olarak indirebilir miyim?

Evet. Formu doldurduktan sonra düzenlemeye devam etmek için Word belgesi olarak, göndermek veya yazdırmak için PDF olarak kaydedin. Ücretsizdir ve hesap gerektirmez.

Yazdıklarım bir yere gönderiliyor mu?

Hayır. Belgeyi doldururken yazdıklarınız tarayıcınızda kalır. Yalnızca şablonu sohbette açmayı seçerseniz nerix'e gider.

Bu şablonu kullanmadan önce neleri kontrol etmeliyim?

Güvenli sıcaklık sınırları ülkeye ve gıda türüne göre değişir. Örnekler yaygın sınırlardır. Yerel gıda güvenliği otoritenizin ve kendi gıda güvenliği planınızın istediği sınırları kullanın. Bu bir kayıttır, gıda güvenliği planının yerini tutmaz.

Bu operasyon şablonları ücretsiz mi?

Çoğu evet. Hesap açmadan ücretsiz doldurup Word veya PDF olarak indirin. Birkaç uzun belge premium: doldurmak ücretsiz, indirmek tek seferlik ücretli ve fiyatı belirtilmiş.

ISO 9001 gibi bir standardı karşılar mı?

Pratik bir başlangıç noktasıdır ve hiçbir şeyi belgelemez. Standartlar ve güvenlik yasaları sektöre ve ülkeye göre değişir; sizin için geçerli olanı kontrol edin.

Bir prosedürü kim onaylamalı?

Sürecin sahibi ve onu yetkilendirebilecek bir yönetici. Prosedür şablonunda ikisi için ve gözden geçirme tarihi için alanlar vardır.

• Alerjen ve Gıda Güvenliği KaydıMutfak için tek sayfa: yemek başına alerjenler, günlük sıcaklık ve temizlik kontrolleri ve sorunlarda yapılanlar.Operasyonlar ve kalite
• Demirbaş teslim ve iade formuBir kişiye verilen ve daha sonra iade edilen ekipmanı durumu ve imzalarla birlikte kaydedin.Operasyonlar ve kalite
• Varlık kaydıİşletmenin sahip olduklarını listeleyin: her varlık, kimde olduğu, nerede bulunduğu, değeri ve durumu.Operasyonlar ve kalite
• İş sürekliliği planıYangın, sistem kesintisi, tedarikçi sorunu veya personel kaybı durumunda kritik işlerin nasıl sürdürüleceğini planlayın.Operasyonlar ve kalitePremium, €4,99
• Kapasite planıGelecekteki talebi karşılayıp karşılayamayacağınızı değerlendirin: mevcut kullanım, beklenen büyüme, boşluklar, seçenekler ve neye karar verileceği.Operasyonlar ve kalite
• Sınıf yoklama listesiTek bir ders ya da oturum için yoklamayı, geç kalan ve gelmeyen kişilerin adları ve nedenleriyle birlikte kaydedin.Operasyonlar ve kalite

Tüm Operasyonlar ve kalite şablonlarını görün