Πρότυπη διαδικασία λειτουργίας (SOP)

Η συμπλήρωση γίνεται δωρεάν online, δεν χρειάζεται λογαριασμός και το κατεβάζετε ως έγγραφο Word ή PDF. Δείτε όλα τα πρότυπα Λειτουργίες και ποιότητα

• Εταιρεία ή χώρος

  Για παράδειγμα: Brightwater Bakery, κεντρικό εργοστάσιο

• Όνομα της διαδικασίας

  Για παράδειγμα: Άνοιγμα του αρτοποιείου και εκκίνηση των φούρνων

• Αριθμός εγγράφου (προαιρετικό)προαιρετικό

  Για παράδειγμα: SOP-OPS-004

• Έκδοση

  Για παράδειγμα: 1.0

• Σε ισχύ από

  Για παράδειγμα: 1 Δεκεμβρίου 2026

• Υπεύθυνος της διαδικασίας

  Το πρόσωπο που τη διατηρεί σωστή και ενημερωμένη.

  Για παράδειγμα: Διευθυντής παραγωγής

• Εγκρίθηκε από

  Για παράδειγμα: Maria Silva, γενική διευθύντρια

• Σκοπός

  Για παράδειγμα: Να ξεκινά η μέρα με ασφάλεια και με τον ίδιο τρόπο κάθε φορά, ώστε το ψωμί να είναι έτοιμο για το κατάστημα στις 7:00.

• Πεδίο εφαρμογής

  Για παράδειγμα: Ισχύει για την πρώτη βάρδια στον χώρο παραγωγής, κάθε μέρα. Δεν καλύπτει το κατάστημα.

• Ποιος κάνει τι

  Ένας ρόλος ανά γραμμή.

  Για παράδειγμα: Υπεύθυνος βάρδιας: εκτελεί και υπογράφει τα βήματα. Διευθυντής παραγωγής: ελέγχει τα αρχεία κάθε εβδομάδα. Όλο το προσωπικό: αναφέρει αμέσως κάθε βλάβη.

• Εξοπλισμός, υλικά και μέσα προστασίας (προαιρετικό)προαιρετικό

  Για παράδειγμα: Κλειδιά φούρνων, αισθητήρας θερμοκρασίας, πανιά καθαρισμού, γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα, αντιολισθητικά παπούτσια

• Σημεία ασφάλειας και ποιότητας (προαιρετικό)προαιρετικό

  Για παράδειγμα: Μην ανοίγετε ποτέ φούρνο που δεν έχει φτάσει στη θερμοκρασία εκκίνησης. Αναφέρετε αμέσως οποιαδήποτε μυρωδιά αερίου και εγκαταλείψτε τον χώρο.

• Τα βήματα, με σειρά

  Ένα βήμα ανά γραμμή, το καθένα να ξεκινά με ρήμα. Προσθέστε αριθμούς, ώρες και όρια.

  Για παράδειγμα: Ελέγξτε την παροχή αερίου και ρεύματος. Ανάψτε τους φούρνους και ρυθμίστε τους στους 230 βαθμούς. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με τον αισθητήρα μετά από 30 λεπτά. Γράψτε τη θερμοκρασία στο ημερολόγιο. Αναφέρετε στον διευθυντή παραγωγής κάθε φούρνο κάτω από 220 βαθμούς.

• Αρχεία που τηρούνται (προαιρετικό)προαιρετικό

  Για παράδειγμα: Το ημερήσιο ημερολόγιο φούρνων, υπογεγραμμένο από τον υπεύθυνο βάρδιας και φυλασσόμενο για 12 μήνες.

• Σχετικά έγγραφα (προαιρετικό)προαιρετικό

  Για παράδειγμα: SOP-OPS-005 Κλείσιμο του αρτοποιείου; Σχέδιο πυροπροστασίας; Εγχειρίδιο εξοπλισμού

• Τι άλλαξε σε αυτή την έκδοση

  Για παράδειγμα: Πρώτη έκδοση.

1. 11. Σκοπός
2. 22. Πεδίο εφαρμογής
3. 33. Ρόλοι και ευθύνες
4. 44. Διαδικασία
5. 55. Ιστορικό εκδόσεων

1. 01

   Συμπλήρωση

   Πληκτρολογήστε τα στοιχεία σας στη φόρμα. Το έγγραφο συμπληρώνεται μόνο του καθώς πληκτρολογείτε. Πατήστε σε οποιοδήποτε κενό για να μεταβείτε στο αντίστοιχο πεδίο.

2. 02

   Έλεγχος

   Διαβάστε το προσεκτικά. Τα κενά που δεν έχετε συμπληρώσει παραμένουν επισημασμένα, ώστε να μην αποσταλεί κάτι ημιτελές.

3. 03

   Λήψη

   Αποθηκεύστε το ως έγγραφο Word για περαιτέρω επεξεργασία ή ως PDF για αποστολή ή εκτύπωση.

Ποια στοιχεία ζητά αυτό το πρότυπο;

Η φόρμα ζητά 16 στοιχεία, ξεκινώντας από Εταιρεία ή χώρος, Όνομα της διαδικασίας, Έκδοση, Σε ισχύ από, Υπεύθυνος της διαδικασίας. 5 ακόμη είναι προαιρετικά.

Μπορώ να κατεβάσω αυτό το πρότυπο ως Word ή PDF;

Ναι. Αφού συμπληρώσετε τη φόρμα, αποθηκεύστε την ως έγγραφο Word για να συνεχίσετε την επεξεργασία ή ως PDF για αποστολή ή εκτύπωση. Είναι δωρεάν και δεν απαιτείται λογαριασμός.

Στέλνονται κάπου όσα πληκτρολογώ;

Όχι. Όσα πληκτρολογείτε παραμένουν στο πρόγραμμα περιήγησής σας όσο συμπληρώνετε το έγγραφο. Πηγαίνουν στη nerix μόνο αν επιλέξετε να ανοίξετε το πρότυπο στη συνομιλία.

Τι πρέπει να ελέγξω πριν χρησιμοποιήσω αυτό το πρότυπο;

Μια διαδικασία είναι καλή μόνο αν οι άνθρωποι μπορούν να την ακολουθήσουν και αν ταιριάζει με όσα συμβαίνουν στην πράξη, γι' αυτό δοκιμάστε την με κάποιον που δεν έχει κάνει την εργασία. Σε πολλούς κλάδους ισχύουν από τον νόμο κανόνες υγείας, ασφάλειας, τροφίμων, ιατρικής και περιβάλλοντος και η SOP δεν τους αντικαθιστά. Ελέγξτε τους κανόνες για την εργασία σας.

Είναι δωρεάν αυτά τα πρότυπα λειτουργιών;

Τα περισσότερα ναι. Συμπληρώστε τα και κατεβάστε τα δωρεάν σε Word ή PDF, χωρίς λογαριασμό. Λίγα μεγαλύτερα έγγραφα είναι premium: δωρεάν συμπλήρωση, εφάπαξ πληρωμή για λήψη και με σημειωμένη τιμή.

Πληρούν ένα πρότυπο όπως το ISO 9001;

Είναι πρακτικό σημείο εκκίνησης και δεν πιστοποιούν τίποτα. Τα πρότυπα και οι νόμοι ασφάλειας διαφέρουν ανά κλάδο και χώρα, γι' αυτό ελέγξτε τι ισχύει για εσάς.

Ποιος πρέπει να εγκρίνει μια διαδικασία;

Ο υπεύθυνος της διαδικασίας και ένας προϊστάμενος που μπορεί να την εξουσιοδοτήσει. Το πρότυπο διαδικασίας έχει πεδία και για τους δύο και για την ημερομηνία αναθεώρησης.

• Μητρώο αλλεργιογόνων και ασφάλειας τροφίμωνΜία σελίδα για την κουζίνα: αλλεργιογόνα ανά πιάτο, ημερήσιοι έλεγχοι θερμοκρασίας και καθαριότητας και τι έγινε για τα προβλήματα.Λειτουργίες και ποιότητα
• Δελτίο παράδοσης και επιστροφής εξοπλισμούΚαταγραφή εξοπλισμού που παραδίδεται σε πρόσωπο και επιστρέφεται αργότερα, με κατάσταση και υπογραφές.Λειτουργίες και ποιότητα
• Μητρώο παγίωνΚαταγράψτε τι διαθέτει η επιχείρηση: κάθε πάγιο, ποιος το έχει, πού βρίσκεται, πόσο αξίζει και σε τι κατάσταση είναι.Λειτουργίες και ποιότητα
• Σχέδιο επιχειρησιακής συνέχειαςΣχεδιάστε πώς θα συνεχίσετε τις κρίσιμες εργασίες μετά από πυρκαγιά, διακοπή λειτουργίας, αδυναμία προμηθευτή ή απώλεια προσωπικού.Λειτουργίες και ποιότηταPremium, 4,99 €
• Σχέδιο δυναμικότηταςΥπολογίστε αν μπορείτε να καλύψετε τη μελλοντική ζήτηση: τρέχουσα χρήση, αναμενόμενη ανάπτυξη, κενά, επιλογές και τι πρέπει να αποφασιστεί.Λειτουργίες και ποιότητα
• Παρουσιολόγιο τάξηςΚαταγράψτε παρουσίες για ένα μάθημα ή μια συνεδρία, με ονόματα όσων άργησαν ή έλειψαν και την αιτία.Λειτουργίες και ποιότητα

Δείτε όλα τα πρότυπα Λειτουργίες και ποιότητα