Liiketoimintasuunnitelma: Brightwater Bakery
Omistajat tai perustajat: Maria Silva ja Sean Murphy
Yritysmuoto: Osakeyhtiö, jonka kaksi perustajaa omistavat tasaosuuksin.
Sijainti: Cork, Irlanti
Päivämäärä: 18. tammikuuta 2027
Tämä suunnitelma kuvaa yritystä Brightwater Bakery: mitä se myy, kenelle se myy, miten se ansaitsee rahaa ja mitä se tarvitsee kasvaakseen. Se on kirjoitettu omistajille, kumppaneille, rahoittajille ja sijoittajille, jotka haluavat ymmärtää liiketoiminnan noin viidessätoista minuutissa. Jokainen luku on arvio, joka perustuu luvussa 10 esitettyihin oletuksiin, eikä mikään niistä ole lupaus tuloksista.
1. Tiivistelmä
Brightwater Bakery leipoo hapanjuurileipää ja leivonnaisia kaupoille ja kahviloille Corkissa. Aloitimme vuonna 2024, myymme noin 2 000 leipää viikossa ja haluamme avata toisen myymälän kaupungin keskustaan vuonna 2027.
Liiketoiminta yhdellä lauseella: Tuoretta hapanjuurileipää ja leivonnaisia, leivotaan päivittäin ja toimitetaan Corkin kahviloihin ennen niiden avaamista.
Kirjoitimme suunnitelman kahteen tarkoitukseen. Se on oma työvälineemme, jotta omistajat sopivat siitä, mihin liiketoiminta on menossa ja miten he tietävät, kun tavoitteeseen päästään. Se on myös asiakirja, jonka annamme pankille, sijoittajalle, vuokranantajalle tai keskeiselle kumppanille, joka haluaa arvioida, onko liiketoiminta terveellä pohjalla. Tästä syystä suunnitelmassa esitetään oletukset avoimesti, erotetaan se, mitä tiedämme siitä, mitä odotamme, ja sanotaan suoraan, missä emme ole vielä varmoja.
Seuraavissa luvuissa esitetään ongelma, jonka ratkaisemme, ja tarjontamme, markkinoidemme koko ja asiakkaamme, miten vertaudumme muihin, miten ansaitsemme rahaa, miten tavoittelemme asiakkaita, miten hoidamme liiketoimintaa ja ketkä siinä työskentelevät. Lopuksi esitetään tavoitteemme, kolmen vuoden luvut, tarvitsemamme rahoitus ja se, mikä voi mennä pieleen, sekä miten aiomme siihen varautua.
2. Ongelma ja tarjontamme
Monet haluavat tuoretta, aitoa leipää paikallisesta jauhosta, mutta supermarketit myyvät tehdasleipiä. Leivomme päivittäin 24 tunnin fermentoinnilla ja toimitamme kahviloihin kello 7:00 mennessä.
Kuvaamme tarpeita, jotka voimme osoittaa todellisilla asiakaskeskusteluilla, todellisilla myynneillä tai julkaistulla datalla. Kun tällaista näyttöä on, se luetellaan liitteessä.
Hyvä tarjonta tekee kolme asiaa. Se ratkaisee ongelman, jonka asiakas kokee niin vahvasti, että on valmis maksamaan siitä. Sen ymmärtäminen, ostaminen ja käyttäminen on asiakkaalle helppoa. Ja sitä on riittävän vaikea kopioida, jotta voimme pitää asiakkaamme heidän kokeiltuaan meitä. Meidän tapauksessamme tarjonnan vahvimmat osat tulevat siitä, miten työskentelemme joka päivä, kuten siitä laadusta, jota pidämme yllä, nopeudesta, jolla vastaamme, ja huolenpidosta, jota osoitamme, eikä mistään sellaisesta, jonka kilpailija voisi kopioida viikossa.
Tuotteet, palvelut ja hinnat: Hapanjuurileivät (EUR 4,20 tukku), leivonnaiset (EUR 1,80 tukku), viikoittainen leivätilaus kotitalouksille (EUR 18 viikossa) ja leipää tilaisuuksiin pyynnöstä.
3. Markkinat ja asiakkaat
Markkinat
Corkissa on noin 220 000 asukasta ja 400 kahvilaa ja ravintolaa. Alueen artesaanileipään kohdistuva kulutus kasvoi noin 12 prosenttia vuodessa viimeisten kolmen vuoden aikana paikallisen toimialajärjestön mukaan.
Arvioimme markkinoiden koon kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin tämänkaltaisen tuotteen tai palvelun kokonaiskysyntä alueella, jolla voimme toimia. Toiseksi osuus, jonka voimme realistisesti voittaa ensimmäisten kolmen vuoden aikana kapasiteetillamme, myyntikanavillamme ja budjetillamme. Suosimme lukuja julkisista tilastoista, toimialajärjestöistä tai omasta myynnistämme emmekä pyöristettyjä arvauksia, ja nimeämme lähteen jokaisen luvun viereen, jotta lukija voi tarkistaa sen.
Koko markkina: Corkissa noin 400 kahvilaa ja ravintolaa sekä 90 000 kotitaloutta; paikallinen leipä- ja leivonnaiskulutus on noin EUR 38 miljoonaa vuodessa.
Tavoitettavissa oleva osa: Noin 120 kahvilaa 30 minuutin ajomatkan säteellä ja noin 8 000 kotitaloutta myymälän lähellä. 15 prosentin osuus kahviloista tarkoittaa noin 18 asiakasta.
Asiakkaamme
Kahvilat ja ravintolat, jotka arvostavat laatua (60 prosenttia myynnistä), sekä kotitaloudet, jotka ostavat myymälästämme tai tilaavat säännöllisesti (40 prosenttia).
Käsittelemme jokaista asiakasryhmää erikseen, koska se, mitä he ostavat, mitä he maksavat ja miten tavoittelemme heitä, voi vaihdella. Kun yksi asiakas muodostaa suuren osuuden myynnistä, kerromme siitä riskiosiossa.
Jokaisesta ryhmästä haluamme tietää, kuka ostaja on, mikä saa heidät valitsemaan meidät vaihtoehdon sijaan, kuinka usein he ostavat, kuinka paljon he käyttävät rahaa vuodessa ja miksi he voisivat lähteä. Pidämme kirjaa näistä tiedoista ensimmäisestä myynnistä lähtien, jotta kunkin vuoden suunnitelma perustuu siihen, mitä asiakkaat todella tekivät, eikä siihen, mitä toivoimme heidän tekevän. Kysymme asiakkailta myös suoraan vähintään kerran vuodessa, mitä he muuttaisivat.