Üzleti terv: Brightwater Bakery
Tulajdonos vagy alapítók: Maria Silva és Sean Murphy
Jogi forma: Korlátolt felelősségű társaság, amelyet a két alapító egyenlő arányban birtokol
Helyszín: Cork, Írország
Dátum: 2027. január 18.
Ez a terv a következő vállalkozást mutatja be: Brightwater Bakery. Bemutatja, mit értékesít, kinek értékesít, hogyan keres pénzt, és mire van szüksége a növekedéshez. Azoknak a tulajdonosoknak, partnereknek, hitelezőknek és befektetőknek íródott, akik körülbelül tizenöt perc alatt szeretnék megérteni a vállalkozást. Minden számadat becslés, amely a 10. szakaszban megadott feltételezéseken alapul, és egyik sem ígéret az eredményekre.
1. Vezetői összefoglaló
A Brightwater Bakery kovászos kenyeret és péksüteményeket készít corki üzletek és kávézók számára. 2024-ben indultunk, hetente körülbelül 2000 veknit adunk el, és 2027-ben szeretnénk megnyitni egy második üzletet a belvárosban.
A vállalkozás egy mondatban: Friss kovászos kenyér és péksütemény, mindennap frissen sütve, és nyitás előtt kiszállítva a corki kávézókba.
Két célból írtuk meg a tervet. Egyrészt saját munkacszközünk, hogy a tulajdonosok egyetértsenek abban, merre tart a vállalkozás, és hogyan fogják tudni, amikor odaér. Másrészt ez az a dokumentum, amelyet banknak, befektetőnek, bérbeadónak vagy kulcsfontosságú partnernek adunk, ha meg akarja ítélni, hogy a vállalkozás megalapozott-e. Ezért a terv nyíltan kimondja feltételezéseit, elválasztja egymástól azt, amit tudunk, és azt, amit várunk, és egyértelműen megmondja, hol nem vagyunk még biztosak.
A következő szakaszok bemutatják a megoldandó problémát és kínálatunkat, piacunk méretét és ügyfeleinket, azt, hogyan viszonyulunk másokhoz, hogyan keresünk pénzt, hogyan érjük el az ügyfeleket, hogyan működtetjük a vállalkozást, és kik dolgoznak benne. A végén céljaink, a hároméves számok, a szükséges finanszírozás, a lehetséges problémák és azok kezelésének terve következik.
2. A probléma és kínálatunk
Sok ember szeretne friss, valódi kenyeret helyi lisztből, de a szupermarketek gyári kenyeret árulnak. Mi mindennap sütünk 24 órás kelesztéssel, és reggel 7 órára kiszállítunk a kávézókba.
Olyan igényeket írunk le, amelyeket valós ügyfélbeszélgetésekkel, tényleges értékesítéssel vagy közzétett adatokkal tudunk alátámasztani. Ahol ilyen bizonyítékunk van, az a mellékletben szerepel.
A jó kínálat három dolgot tesz. Megold egy problémát, amelyet az ügyfél elég erősen érez ahhoz, hogy fizessen érte. Könnyű az ügyfélnek megértenie, megvásárolnia és használnia. És elég nehéz másoknak lemásolniuk ahhoz, hogy megtartsuk ügyfeleinket, miután kipróbáltak minket. A mi esetünkben a kínálat legerősebb részei a mindennapi munkamódunkból fakadnak, például az állandó minőségből, a válaszadás gyorsaságából és a gondosságból, nem pedig olyasvalamiből, amit egy versenytárs egy hét alatt lemásolhat.
Termékek, szolgáltatások és árak: Kovászos veknik (nagykereskedelmi ár: EUR 4,20), péksütemények (nagykereskedelmi ár: EUR 1,80), heti kenyér-előfizetés háztartásoknak (EUR 18 hetente), valamint kérésre kenyér rendezvényekre.
3. Piac és ügyfelek
A piac
Corkban körülbelül 220 000 ember, valamint 400 kávézó és étterem található. A helyi szakmai szövetség szerint a régióban a kézműves kenyérre fordított kiadások az elmúlt három évben évente mintegy 12 százalékkal nőttek.
A piac méretét két lépésben határozzuk meg. Először meghatározzuk az ilyen termék vagy szolgáltatás iránti teljes keresletet abban a körben, amelyet ki tudunk szolgálni. Másodszor meghatározzuk azt a részesedést, amelyet az első három évben reálisan el tudunk érni a kapacitásunkkal, értékesítési csatornáinkkal és költségvetésünkkel. A közzétett statisztikákból, szakmai szervezetektől vagy saját értékesítésünkből származó számadatokat előnyben részesítjük a kerek találgatásokkal szemben, és minden számadat mellett megnevezzük a forrást, hogy az olvasó ellenőrizhesse.
A teljes piac: Corkban körülbelül 400 kávézó és étterem, valamint 90 000 háztartás; a kenyérre és péksüteményre fordított helyi kiadás évente nagyjából EUR 38 millió.
Az általunk elérhető rész: Körülbelül 120 kávézó 30 perces autóúton belül, és mintegy 8000 háztartás az üzlet közelében. Ha a kávézók 15 százalékát megnyerjük, az körülbelül 18 ügyfelet jelent.
Ügyfeleink
Minőséget értékelő kávézók és éttermek (az értékesítés 60 százaléka), valamint háztartások, amelyek az üzletünkben vagy előfizetéssel vásárolnak (40 százalék).
Minden ügyfélcsoportot külön kezelünk, mert eltérhet, mit vásárolnak, mennyit fizetnek, és hogyan érhetjük el őket. Ha egyetlen ügyfél az értékesítés nagy részét adja, ezt a kockázatokról szóló szakaszban jelezzük.
Minden csoportnál tudni akarjuk, ki a vásárló, miért választ minket az alternatívával szemben, milyen gyakran vásárol, mennyit költ egy évben, és miért hagyhat el minket. Ezeket az adatokat az első értékesítéstől kezdve nyilvántartjuk, hogy minden év terve arra épüljön, amit az ügyfelek ténylegesen tettek, ne pedig arra, amit reméltünk, hogy tenni fognak. Évente legalább egyszer közvetlenül is megkérdezzük az ügyfeleket, mit változtatnának.